Рецепт Суши с ветчиной и омлетом со шпинатом

1. Хорошенько промываем рис в холодной воде, затем отправляем его в кастрюлю и заливаем 2 чаш. воды. Доводим до кипения, снижаем температуру до медленной и готовим 20 минут, пока вода не впитается. Снимаем с огня и оставляем на 15 минут под крышкой. Выкладываем на широкое блюдо и оставляем остыть.

2. Смешиваем рисовый уксус с 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, подогреваем на огне, пока сахар не растворится. Даем остыть, затем поливаем охлаждающийся рис этой заправкой и хорошо перемешиваем. Накрываем рис полотенцем, чтобы избежать его пересыхания.

3. Тем временем, выжимаем максимальное количество воды из размороженного шпината, мелко нарезаем его, взбиваем вместе с яйцами и обжариваем на растительном масле с солью. Даем остыть.

4. Тонко нарезаем ветчину и подготавливаем остальные ингредиенты.



5. Размещаем лист нори на бамбуковой циновке шершавой стороной вверх. Смоченными в воде руками, раскладываем рис пальцами равномерно по нори, не слишком толстым слоем. На меньшую сторону нори, выкладываем два ломтика ветчины на краю. Вдоль мяса располагаем по 3 ст.л. яично-шпинатной смеси.



6. Берем за нижнюю часть циновки, со стороны начинки и начинаем сворачивать суши в ролл, аккуратно прижимая.



7. В самом конце слегка утрамбовываем круглый ролл бамбуковым ковриком.



8. Смачиваем острый нож водой и нарезаем рол на 6-8 кружочков.



Приятного аппетита!