-
- Версия для печати
- Дата: 2017-10-26
- Просмотров: 2586
-
(1 голоса)
Рецепт Запеченная свинина с тыквой и айвой
Как приготовить Запеченная свинина с тыквой и айвой
Вкусное запеченное мясо с айвой и тыквой в горчичным соусом. Получилось очень и очень ароматно и сочно. Рецепт, как всегда, простой, главное, взять хороший кусок свинины. Выбирайте такой кусок, чтобы был ровным и с равномерной прослойкой жира с одной стороны. Я с этим делом немного прогадаал и поэтому у меня в итоге получилось не слишком «презентабельно». В следующий раз буду рассматривать более тщательно. Получается невероятный аромат и сочность! К другим продуктам необходим не менее тщательный подход - почитайте как выбрать арбуз и подавайте его на десерт! По похожему принципу можно выбирать и тыкву.
Ингредиенты (На 4 чел.)
свинина 2 кг
тыква 300 г
айва 1 шт.
розмарин
по вкусу
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
горчица американская 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
чеснок (зубки) 3 шт.
горчица французская 1 ст.ложка
Пошаговый рецепт Запеченная свинина с тыквой и айвой с фото
1. Чтобы мясо было не слишком жирным, лишний жир можно обрезать, но не полностью.
2. Далее все просто. Берем спелую тыкву и одну очень спелую айву, кусок тыквы очищаем от семян и кожуры, и нарезаем кубиками или небольшими дольками где-то в 1 сантиметр толщиной.
3. Так же делаем с айвой. Айву достаточно тщательно потереть щеточкой под водой, чтобы очистить от ворсинок.
4. Берем мясо и со стороны вдоль делаем надрез не до конца, чтобы получилась такая себе «книжечка». Солим и перчим со всех сторон.
5. Берем нарезанные айву и тыкву, сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем мелко нарезанные дольки чеснока и французскую горчицу.
6. Мне на рынке презентовали хорошую веточку свежего розмарина, поэтому в смесь я еще добавила несколько измельченных листиков свежего розмарина.
7. Начиняем мясо, закрепляем разрез зубочистками или можно перемотать ниткой. Теперь обмазываем все это американской горчицей и кладем в рукав для запекания. Я еще добавила в рукав несколько зубчиков чеснока и листьев розмарина. Отправляем в предварительно разогретую до 180 C духовки на 2-2,5 часа.
8. Достаем из духовки, даем немного остыть и подаем. Приятного аппетита!
2. Далее все просто. Берем спелую тыкву и одну очень спелую айву, кусок тыквы очищаем от семян и кожуры, и нарезаем кубиками или небольшими дольками где-то в 1 сантиметр толщиной.
3. Так же делаем с айвой. Айву достаточно тщательно потереть щеточкой под водой, чтобы очистить от ворсинок.
4. Берем мясо и со стороны вдоль делаем надрез не до конца, чтобы получилась такая себе «книжечка». Солим и перчим со всех сторон.
5. Берем нарезанные айву и тыкву, сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем мелко нарезанные дольки чеснока и французскую горчицу.
6. Мне на рынке презентовали хорошую веточку свежего розмарина, поэтому в смесь я еще добавила несколько измельченных листиков свежего розмарина.
7. Начиняем мясо, закрепляем разрез зубочистками или можно перемотать ниткой. Теперь обмазываем все это американской горчицей и кладем в рукав для запекания. Я еще добавила в рукав несколько зубчиков чеснока и листьев розмарина. Отправляем в предварительно разогретую до 180 C духовки на 2-2,5 часа.
8. Достаем из духовки, даем немного остыть и подаем. Приятного аппетита!
