Рецепт Блины с тартаром из лосося

Как приготовить Блины с тартаром из лосося

Гречишные блины, пряный тартар, хрустящий огурец - выигрышная комбинация.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Молоко 150 мл

Дрожжи свежие 21 г

Сахар-песок 1 ч.л

Пшеничная мука 75 г

Масло сливочное 1 ст.л

Яйцо куриное 1 шт.

Гречневая мука 70 г

Лосось 300 г

Лук-шалот 1 шт.

Лимонный сок 1 ст.л

Укроп 0,5 пуч.

Перец свежемолотый по вкусу

Огурец 0,5 шт.

Редис красный 0,5 пуч.

Лук-шнитт 0,5 пуч.

Яблочный уксус 3 ст.л

Мед 2 ст.л

Горчица 1 ст.л

Растительное масло 7 ст.л

Сметана 200 г

Пошаговый рецепт Блины с тартаром из лосося с фото

1. Прогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Прибавьте 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Укройте и дайте подойти 15 минут. Сливочное масло растопите. Отделите белок от желтка. Яичный белок взбейте в крепкую пену. Добавьте к молоку с дрожжами остуженное сливочное масло, яичный желток, оставшуюся пшеничную и гречишную муку. Все хорошо перемешайте. Введите яичный белок. Оставьте подойти.

2. Лосося ополосните, промокните насухо и порежьте мелкими кубиками. Лук-шалот почистите и порежьте мелкими кубиками. Смешайте лук, рыбу, лимонный сок, поперчите, посолите, укройте и уберите в холодильник.

3. Почистите и вымойте овощи. Огурец разрежьте в длину и удалите семечки. Порежьте огурец и редиску очень мелкими кубиками. Травы вымойте, обсушите и мелко порежьте. Смешайте уксус, мед, горчицу, соль и перец. Взбивая, подмешайте 3 столовые ложки растительного масла. Смешайте соус с ингредиентами для салата.

4. Смажьте сковороду маслом и приготовьте из теста блины. Разложите блины по тарелкам вместе с салатом, тартаром и сметаной.

Видео рецепта

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Похожие Рецепты

Коментариев (0):