Рецепт Свекольные равиоли с сыром
![Рецепт Свекольные равиоли с сыром. Приготовление
блюда](/uploads/posts/2013-07/1374264454_bez-imeni-1.jpg)
Как приготовить Свекольные равиоли с сыром
Необычные итальянские пельмени фиолетового цвета со сливочной сырной начинкой и хрустящим жареным фундуком на верхушке создают великолепную текстуру и вкус. Потом попробуйте равиоли со свекольной начинкой. Следуя рецепту, вам понадобится насадка для равиоли (не обязательно), и их получится 50 шт., если это слишком много, заморозьте их!
Ингредиенты (На 6 чел.)
Сыр свежий козий 310
г
Сыр Пармиджано Реджано 0,5
чаш.
Лук резанец 3
ст.л
Яйцо куриное 4
шт.
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Свекла 2
шт.
Оливковое масло
по вкусу
Пшеничная мука 1,5
чаш.
Манная крупа 0,5
чаш.
Фундук 2
ст.л
Масло сливочное 0,25
чаш.
Пошаговый рецепт Свекольные равиоли с сыром с фото
1. Смешать в блендере козий сыр с пармиджано риджано (можно использовать творог/рикотту/моцареллу), 1 ст.л. зеленого лука, 1 яйцом и солью с перцем. Оставить в холодильнике.
2. Разогреть духовку до 205 градусов.
3. Вымыть свеклу, выложить на противень с фольгой, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью с перцем и запекать 45 минут. Дать остыть.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374268395_bez-imeni-2.jpg)
4. Пока духовка не остыла, подсушите фундук 4-5 минут. Измельчите не слишком мелко.
5. Очистить свеклу от кожуры и взбить в блендере с яйцами, мукой и предварительно измельченной в муку манкой.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374268724_beetpastainprocessor.jpg)
6. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 20 минут.
7. Разделить тесто на 4 части и тонко раскатать тесто под формочки для равиоли.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374269044_dsghdh.jpg)
8. Выложить тесто в форму, выдавить сырную начинку из шприца/отрезанного уголка полиэтиленового пакетика.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374270017_bez-imeni-5.jpg)
9. Накрыть сверху слоем теста и продавить скалкой, разделить все на отдельные пельмешки.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374270163_bez-imeni-6.jpg)
10. Отварить равиоли в подсоленной кипящей воде минуты 4, украсить фундуком с зеленым луком и подавать. Приятного аппетита!
2. Разогреть духовку до 205 градусов.
3. Вымыть свеклу, выложить на противень с фольгой, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью с перцем и запекать 45 минут. Дать остыть.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374268395_bez-imeni-2.jpg)
4. Пока духовка не остыла, подсушите фундук 4-5 минут. Измельчите не слишком мелко.
5. Очистить свеклу от кожуры и взбить в блендере с яйцами, мукой и предварительно измельченной в муку манкой.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374268724_beetpastainprocessor.jpg)
6. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 20 минут.
7. Разделить тесто на 4 части и тонко раскатать тесто под формочки для равиоли.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374269044_dsghdh.jpg)
8. Выложить тесто в форму, выдавить сырную начинку из шприца/отрезанного уголка полиэтиленового пакетика.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374270017_bez-imeni-5.jpg)
9. Накрыть сверху слоем теста и продавить скалкой, разделить все на отдельные пельмешки.
![Свекольные равиоли с сыром Свекольные равиоли с сыром](/uploads/posts/2013-07/1374270163_bez-imeni-6.jpg)
10. Отварить равиоли в подсоленной кипящей воде минуты 4, украсить фундуком с зеленым луком и подавать. Приятного аппетита!