Рецепт Овощной карри с нутом в медленноварке

Как приготовить Овощной карри с нутом в медленноварке

Хороший рецепт для медленноварки из овощного карри с нутом, спаржевой фасолью и картофелем, получается пикантным с индийскими пряностями и сливочным послевкусием кокосового молока. Подавайте как гарнир со свежими овощами само по себе или с кус-кусом.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Оливковое масло 1 ст.л

Лук репчатый 1,5 чаш.

Морковь 1 чаш.

Карри 1 ст.л

Сахар светло-коричневый 1 ч.л

Имбирь 1 ч.л

Перец серрано 1 шт.

Нут 3 чаш.

Картофель 1,5 чаш.

Перец зеленый сладкий 1 чаш.

Фасоль зеленая стручковая 1 чаш.

Соль 0,5 ч.л

Перец черный молотый 0,25 ч.л

Перец красный молотый щепотка

Томаты в собственном соку 425 г

Вода 400 мл

Шпинат 3 чаш.

Кокосовое молоко 1 чаш.

Лимон 1,5 шт.

Чеснок дольки 2 шт.

Пошаговый рецепт Овощной карри с нутом в медленноварке с фото

1. Вымыть нут и оставить в воде на ночь.

2. Разогреть оливковое масло на огне выше среднего, добавить порезанный лук, нут, стручковую фасоль, карри и морковь. Накрыть крышкой и готовить 5 минут или до мягкости.

Овощной карри с нутом в медленноварке

3. Добавить сахар, имбирь, чеснок, чили (серано), перемешать и готовить еще 1 минуту.

4. Добавить порезанный кубиками картофель, зеленый перец, томаты и воду/овощной бульон, приправить черным и красным перцами накрыть крышкой и готовить 6 часов в медленноварке.

Овощной карри с нутом в медленноварке