-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-20
- Просмотров: 4272
-
(2 голоса)
Рецепт Тилапия в беконе на гриле с розмарином
Как приготовить Тилапия в беконе на гриле с розмарином
Согласитесь, приготовить рыбу на огне, чтобы она получилась сочной, не всегда легко - то угли слишком горячие, то жара мало, то сама рыба немного суховата. Но завернув кусочки филе в бекон, вы всегда получите гарантированный результат - нежную сочную рыбку с копченым вкусом. Замочите деревянные шпажки в воде минимум на 1 ч. - так они не сгорят, а куски запеченной рыбы будут легко с них сниматься.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Тиляпия 1,2
кг
Бекон 175
г
Розмарин веточки 2
шт.
Перец чили 1
шт.
Лимон 1
шт.
Оливковое масло холодного отжима
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Тилапия в беконе на гриле с розмарином с фото
1. Филе обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками.
2. Крупно порубите листочки розмарина. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Теркой снимите цедру с лимона.
3. Смешайте в мисочке розмарин, чили, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. лимонного сока, слегка посолите и поперчите. Хорошо размешайте. Намажьте рыбу получившейся смесью.
4. Оберните куски рыбы беконом так, чтобы концы полоски заходили друг на друга.
5. Нанижите рыбу на шпажки со стороны бекона. Лучше всего поворачивать куски так, чтобы срезы бекона фиксировались соседним куском. Жарьте рыбу над раскаленными углями 2-5 мин.
2. Крупно порубите листочки розмарина. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Теркой снимите цедру с лимона.
3. Смешайте в мисочке розмарин, чили, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. лимонного сока, слегка посолите и поперчите. Хорошо размешайте. Намажьте рыбу получившейся смесью.
4. Оберните куски рыбы беконом так, чтобы концы полоски заходили друг на друга.
5. Нанижите рыбу на шпажки со стороны бекона. Лучше всего поворачивать куски так, чтобы срезы бекона фиксировались соседним куском. Жарьте рыбу над раскаленными углями 2-5 мин.
