Замороженные хлебобулочные изделия – перспективная сфера бизнеса
Замороженные хлебобулочные изделия – перспективная сфера бизнеса
В странах Европы является неприличным предлагать покупателю остывший хлеб. Использование прошедших заморозку хлебобулочных полуфабрикатов для ресторанов и магазинов успело стать правилом. Спрос на подобную продукцию остается стабильным и при экономическом росте, и в условиях затяжного кризиса.
Чем выгодна «заморозка»?
То, что замороженная продукция слойки ру является оптимальным решением, доказано на практике. Вот лишь некоторые аргументы:
Приобретение охлажденной выпечки обеспечит большую экономическую выгоду, чем строительство комплекса для ее изготовления;
Отпадает необходимость в покупке (аренде) производственных площадей и найме большого штата специалистов для выпекания широкого ассортимента изделий;
Применение современной «шоковой» заморозки гарантирует полную сохранность в продукции всех полезных ингредиентов и натуральных добавок, необходимых человеческому организму;
Доведение приобретенного полуфабриката слойки ру до кондиции потребует небольших материальных, временных и трудовых затрат;
Реализатор получает уникальную возможность быстро обновлять ассортимент, что станет залогом экономического успеха его бизнес-проекта;
Работа с охлажденной выпечкой гарантирует отсутствие остатков, а значит, дополнительную экономию.
В результате рацион покупателя пополнится разнообразной и питательной продукцией, а продавец получит существенную прибыль.
Преимущества технологии
Процедура изготовления и реализации замороженной хлебобулочной продукции выглядит следующим образом:
Формирование изделий выполняется производителем в заводских условиях. Уровень готовности предназначенного для реализации продукта в итоге достигает 70-90%. Заключительной процедурой, через которую проходит продукт, является «шоковая» заморозка;
С использованием специально оборудованного транспорта партия товара слойки ру, то есть замороженные тестовые заготовки, развозятся заказчикам (реализаторам);
В местах предполагаемой продажи изделия направляются в специальную пароконвекционную печь.
В результате на прилавок попадает полностью готовый к употреблению продукт. Важно отметить сохранность в нем всех питательных и вкусовых качеств, которые при использовании обычных морозильных камер утрачиваются.
Чтобы обеспечить произведенным изделиям максимально продолжительную сохранность и постоянство качественных характеристик, для всех технологических этапов обеспечивается стабильность температурных режимов.
Особенности производства
Каждому из видов продукции слойки ру потребуется собственная обработка. К кондитерским изделиям и продукции из дрожжевого теста применяются различные процессы. Использованная технология успешно испытана на сотнях полуфабрикатов, что доказано постоянно растущим спросом.
Окончательная доводка товара является простой и малозатратной процедурой, что особенно ценится представителями малого бизнеса. Покупка замороженной хлебобулочной продукции станет отличным вариантом для тех предпринимателей, которым не по силам обслуживать собственную пекарню.