Замороженные хлебобулочные изделия – перспективная сфера бизнеса

Замороженные хлебобулочные изделия – перспективная сфера бизнеса

В странах Европы является неприличным предлагать покупателю остывший хлеб. Использование прошедших заморозку хлебобулочных полуфабрикатов для ресторанов и магазинов успело стать правилом. Спрос на подобную продукцию остается стабильным и при экономическом росте, и в условиях затяжного кризиса.

Чем выгодна «заморозка»?

То, что замороженная продукция слойки ру является оптимальным решением, доказано на практике. Вот лишь некоторые аргументы:

• 
  

  Приобретение охлажденной выпечки обеспечит большую экономическую выгоду, чем строительство комплекса для ее изготовления;

  
  


• 
  

  Отпадает необходимость в покупке (аренде) производственных площадей и найме большого штата специалистов для выпекания широкого ассортимента изделий;

  
  


• 
  

  Применение современной «шоковой» заморозки гарантирует полную сохранность в продукции всех полезных ингредиентов и натуральных добавок, необходимых человеческому организму;

  
  


• 
  

  Доведение приобретенного полуфабриката слойки ру до кондиции потребует небольших материальных, временных и трудовых затрат;

  
  


• 
  

  Реализатор получает уникальную возможность быстро обновлять ассортимент, что станет залогом экономического успеха его бизнес-проекта;

  
  


• 
  

  Работа с охлажденной выпечкой гарантирует отсутствие остатков, а значит, дополнительную экономию.

  
  

В результате рацион покупателя пополнится разнообразной и питательной продукцией, а продавец получит существенную прибыль.

Преимущества технологии

Процедура изготовления и реализации замороженной хлебобулочной продукции выглядит следующим образом:

• 
  

  Формирование изделий выполняется производителем в заводских условиях. Уровень готовности предназначенного для реализации продукта в итоге достигает 70-90%. Заключительной процедурой, через которую проходит продукт, является «шоковая» заморозка;

  
  


• 
  

  С использованием специально оборудованного транспорта партия товара слойки ру, то есть замороженные тестовые заготовки, развозятся заказчикам (реализаторам);

  
  


• 
  

  В местах предполагаемой продажи изделия направляются в специальную пароконвекционную печь.

  
  

В результате на прилавок попадает полностью готовый к употреблению продукт. Важно отметить сохранность в нем всех питательных и вкусовых качеств, которые при использовании обычных морозильных камер утрачиваются.

Чтобы обеспечить произведенным изделиям максимально продолжительную сохранность и постоянство качественных характеристик, для всех технологических этапов обеспечивается стабильность температурных режимов.

Особенности производства

Каждому из видов продукции слойки ру потребуется собственная обработка. К кондитерским изделиям и продукции из дрожжевого теста применяются различные процессы. Использованная технология успешно испытана на сотнях полуфабрикатов, что доказано постоянно растущим спросом.

Окончательная доводка товара является простой и малозатратной процедурой, что особенно ценится представителями малого бизнеса. Покупка замороженной хлебобулочной продукции станет отличным вариантом для тех предпринимателей, которым не по силам обслуживать собственную пекарню.