-
- Версия для печати
- Дата: 2016-01-5
- Просмотров: 1741
-
(1 голоса)
Рецепт Салат из цикория с сельдереем и голубым сыром
Как приготовить Салат из цикория с сельдереем и голубым сыром
Этот салат отлично подойдет в качестве закуски перед пиццей или после нее - овощи освежат рецепторы. Если вы подадите салат к столу, его хватит на 10 порций.
Ингредиенты (На 6 чел.)
рукколы 70
г
белого цикория 2
пуч.
длинных редисок 10
шт.
стебля сельдерея 2
шт.
толстое основание стеблей сельдерея (или нежный белый английский сельдерей если сможете найти) 1
шт.
грецких орехов 25
шт.
английской горчицы 1
ч.л
яблочного уксуса 3
ст.л
молотого мускатного ореха
щепотка
сметаны 3
ст.л
рапсового масла 4
ст.л
голубого сыра 75
г
тархуна листики порубить 1
пуч.
Пошаговый рецепт Салат из цикория с сельдереем и голубым сыром с фото
1. Разогрейте духовку до 175 °С. Промойте рукколу под холодной водой и оставьте в дуршлаге, чтобы вода стекла.
2. Нарежьте цикорий и редиску тонкими ленточками с помощью овоще резки или терки-мандолины. Промойте под холодной водой, добавьте рукколу.
3. Отделите верхние стебли сельдерея. подрежьте основание и очистите от кожицы и грубых волокон. На трите сельдерей по диагонали с помощью терки-мандолины, про мойте под холодной водой и выложите в дуршлаг.
4. Просушите все овощи, переложи те в миску и уберите в холодильник.
5. Выложите орехи на противень и уберите в духовку на 10 минут.
6. Для заправки соедините в небольшой баночке горчицу, уксус и мускатный орех. Добавьте соль, перец, сметану и рапсовое масло, перемешайте. Поставьте баночку в микроволновку без крышки и прогревайте 25 секунд.
7. Закрутите банку крышкой и хорошенько встряхните. Сложите салат в миску и полейте половиной заправки. Перемешайте и переложите в блюдо для подачи. Присыпьте орехами, сыром и листиками тархуна. Завершите салат оставшейся заправкой.
2. Нарежьте цикорий и редиску тонкими ленточками с помощью овоще резки или терки-мандолины. Промойте под холодной водой, добавьте рукколу.
3. Отделите верхние стебли сельдерея. подрежьте основание и очистите от кожицы и грубых волокон. На трите сельдерей по диагонали с помощью терки-мандолины, про мойте под холодной водой и выложите в дуршлаг.
4. Просушите все овощи, переложи те в миску и уберите в холодильник.
5. Выложите орехи на противень и уберите в духовку на 10 минут.
6. Для заправки соедините в небольшой баночке горчицу, уксус и мускатный орех. Добавьте соль, перец, сметану и рапсовое масло, перемешайте. Поставьте баночку в микроволновку без крышки и прогревайте 25 секунд.
7. Закрутите банку крышкой и хорошенько встряхните. Сложите салат в миску и полейте половиной заправки. Перемешайте и переложите в блюдо для подачи. Присыпьте орехами, сыром и листиками тархуна. Завершите салат оставшейся заправкой.
