-
- Версия для печати
- Клуб любителей моцареллы
- Дата: 2013-09-22
- Просмотров: 3055
-
(1 голоса)
Рецепт Cалат с маринованными цукини, грибами и маскарпоне
Как приготовить Cалат с маринованными цукини, грибами и маскарпоне
Вкусный салат с грибами, подсушенным багетом, артишоками и заправкой из маскарпоне. Невероятное сочетание, обязательно попробуйте!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Маскарпоне 250
г
Цуккини 2
шт.
Белый гриб 200
г
Артишоки маринованные 50
г
Багет 4
шт.
Винный уксус белый 4
ст.л
Оливковое масло 10
ст.л
Сахар-песок 1
ч.л
Кресс-салат 25
г
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Соевый соус 4
ст.л
Чили соус 2
ст.л
Багет 4
ломт.
Пошаговый рецепт Cалат с маринованными цукини, грибами и маскарпоне с фото
1. Цукини натрите тонкой соломкой с помощью специальной терки. Полейте уксусом и 4 ст.л. оливкового масла, добавьте измельченные артишоки, сахар, соль, перец и перемешайте. Уберите в холодильник на полчаса. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.
2. Ломтики багета подсушивайте в духовке 15 минут при 180 С. Затем растолките в ступке на небольшие кусочки.
3. Взбивайте маскарпоне вместе с 4 ст.л. оливкового масла с помощью миксера 1-2 минуты. Добавьте по щепотке соли и перца, перемешайте и отставьте в сторону.
4. Смешайте все ингредиенты для заправки.
5. Креветки хорошо промойте, зачистите от песка и нарежьте небольшими ломтиками. Обжаривайте 7-10 минут на оливковом масле до золотистого цвета. В конце посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
6. На плоскую тарелку налейте немного заправки, в центр тарелки выложите маскарпоне в виде восьмерки. Поверх сыра аккуратно уложите цукини с помощью вилки формируя восьмерку. Выложите сверху грибы, присыпьте гренками и кресс-салатом.
2. Ломтики багета подсушивайте в духовке 15 минут при 180 С. Затем растолките в ступке на небольшие кусочки.
3. Взбивайте маскарпоне вместе с 4 ст.л. оливкового масла с помощью миксера 1-2 минуты. Добавьте по щепотке соли и перца, перемешайте и отставьте в сторону.
4. Смешайте все ингредиенты для заправки.
5. Креветки хорошо промойте, зачистите от песка и нарежьте небольшими ломтиками. Обжаривайте 7-10 минут на оливковом масле до золотистого цвета. В конце посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
6. На плоскую тарелку налейте немного заправки, в центр тарелки выложите маскарпоне в виде восьмерки. Поверх сыра аккуратно уложите цукини с помощью вилки формируя восьмерку. Выложите сверху грибы, присыпьте гренками и кресс-салатом.
