Рецепт Салат с кукурузой и огурцами

Как приготовить Салат с кукурузой и огурцами

Витаминный салат из свежей кукурузы с огурцами и сладким перцем, заправленный пряным йогуртом с луком и чесноком вызовет восторг и обожание у всех ваших знакомых с первого укуса.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Лук красный 1 шт.

Кукуруза в початках свежая 3 шт.

Огурец 4 шт.

Перец сладкий красный 1 шт.

Укроп 4 шт.

Петрушка 0,25 чаш.

Сыр Фета по вкусу

Кефир 0,25 чаш.

Йогурт натуральный 0,65 чаш.

Винный уксус белый 1 ст.л

Лук-шалот 3 ст.л

Чеснок 1 зуб.

Оливковое масло холодного отжима 0,25 чаш.

Соль щепотка

Перец свежемолотый по вкусу

Пошаговый рецепт Салат с кукурузой и огурцами с фото

1. Тонко нарезаем красный лук и посыпаем 0,5 ч.л. соли. Оставляем на 20 минут. Затем промываем его водой и даем ей стечь сквозь сито.

Салат с кукурузой и огурцами

2. Нарезаем огурцы кубиками, срезаем зерна кукурузы с початков острым ножом.

Салат с кукурузой и огурцами

3. Смешиваем кукурузу с огурцами и луком.

Салат с кукурузой и огурцами

4. Добавляем к овощам нарезанный квадратиками сладкий перец и мелко порубленный укроп с петрушкой.

Салат с кукурузой и огурцами

5. Смешиваем в небольшой емкости кефир/пахту с йогуртом, уксусом, мелко порубленным шалотом и раздавленным порубленным чесноком, смешанным со щепоткой соли. Медленно вводим оливковое масло, постоянно взбивая, солим и перчим по вкусу.

Салат с кукурузой и огурцами