Рецепт Шведский салат с селедкой и свеклой

Как приготовить Шведский салат с селедкой и свеклой

Вкусный салат, который хорошо сочетается с маринованной сельдью, а также с фрикадельками (Frikadeller, kötbullar), уткой, свининой... Шведский салат с сельдью и свеклой или Sillsallad является возможным прародителем русского винегрета или "шубы".

Ингредиенты (На 6 чел.)

Сельдь маринованная 2 шт.

Яблоки 3 шт.

Свекла квашеная 3 шт.

Корнишоны 200 г

Лук-шалот 2 шт.

Курица мякоть без кожи 200 г

Сметана 200 г

Соль по вкусу

Перец свежемолотый по вкусу

Горчица дижонская 2 ст.л

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый по вкусу

Брусника 50 г

Пошаговый рецепт Шведский салат с селедкой и свеклой с фото

1. Отварить/запечь свеклу 45-60 мин. Отварить/запечь курицу/свинину/говядину и нарезать мелкими кусочками. Очистить лук и свеклу.

Шведский салат с селедкой и свеклой

2. Смешать в блендере сметану с брусникой в миске и оставить в холодильнике.

3. Нарезать яблоко, свеклу, корнишоны, лук-шалот, сельдь и мясо, все перемешать с дижонской горчицей, солью, перцем, положить лавровый лист и душистый перец. Добавить сметану с брусникой, накрыть и оставить в холодильнике на ночь.

Шведский салат с селедкой и свеклой