Рецепт Постные чебуреки с картошкой

Как приготовить Постные чебуреки с картошкой

Жареные во фритюре чебуреки с картофелем быстры в приготовлении и могут быть с любой начинкой, которая завалялась у вас в холодильнике (как и пицца). Традиционно, их готовят с мясным фаршем и луком, сыром, грибами, куриными яйцами с луком и рисом.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Пшеничная мука 4 ст.

Растительное масло 1,25 ст.

Соль 1,5 ч.л

Сахар 1 ч.л

Вода 1,5 ст.

Водка 1 ч.л

Картофель 1 кг

Лук репчатый 1 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт Постные чебуреки с картошкой с фото

1. Смешиваем 5-8 ст. л. растительного масла с солью и сахаром, и понемногу добавляем просеянную муку.

Постные чебуреки с картошкой

2. Добавляем в тесто воду тонкой струйкой, добавляем водку и замешиваем тесто.

Постные чебуреки с картошкой

3. Накрываем пленкой и оставляем в холодильнике минут на 30.

Постные чебуреки с картошкой

4. Очищенную картошку режем на произвольные кусочки и варим в подсоленной воде минут 15.
5. Очищенный лук измельчить в блендере.

Постные чебуреки с картошкой

6. Сливаем воду с картошки и толкучкой разминаем ее, добавляем лук и перчим.
7. Тесто делим на 4 части, скатываем из каждой колбаску, режем на одинаковые кусочки в 3-5 см каждый и раскатываем из них лепешки.
8. В центр каждой лепешки кладем немного картошки с луком.

Постные чебуреки с картошкой

9. Складываем лепешку напополам, выгоняя воздух, и скрепляем пальцами края чебурека. Неровные и неугодные нам края отрезаем специальным ножом.

Постные чебуреки с картошкой

10. Разогреваем стакан растительного масла в глубокой сковороде на среднем огне.
11. Жарим по два чебурека до румяной корочки с каждой стороны.

Постные чебуреки с картошкой