-
- Версия для печати
- Дата: 2019-04-13
- Просмотров: 1070
-
(1 голоса)
Рецепт Чебуреки с мясом
Как приготовить Чебуреки с мясом
Сочные запеченные в духовке чебуреки с мясом, специями и кедровым орехом из песочного теста, а также чебуреки из теста фило с начинкой из тыквы, чеснока и сыром фета. Используя проверенные рецепты вкуснейших чебуреков, можно выбрать начинку под насроение, способ их приготовления (запечь в духовке или обжарить во фритюре), и что самое важное - правильное тесто для чебуреков. Выбором рецепта теста для чебуреков, нужно обеспокоится в первую очередь, затем нужно его замесить и оставить отдыхать. И только после этого, заняться начинкой. Или, что еще занимательней, приготовить ассорти из чебуреков и выбрать самые любимые рецепты.
Ингредиенты (На 4 чел.)
тыква 300 г
чеснок 5-6 зуб.
сыр фета 200 г
твердый сыр 30 г
оливковое масло
по вкусу
соль
по вкусу
душистого перца ½ чайной ложки
молотой корицы ½ чайной ложки
сумах 1 чайная ложка
фарш из баранины 300 г
томатная паста 1 столовая ложка
помидор 2 шт.
лимонного сока 2 столовые ложки
кедровых орехов 1 горсть
свежей мяты 1 горсть
тесто фило 1 упаковка
яйцо 1 шт.
тесто песочное 1 порция
Пошаговый рецепт Чебуреки с мясом с фото
1. Очистите и нарежьте на кусочки размером в 2,5 см 300 г тыквы, отправьте их в сковородку или форму для выпечки, приправьте солью с оливковым маслом и поставьте их в духовку при 200°С, готовьте 30 минут, добавив 5 или 6 зубчиков чеснока, неочищенных, после 15 минут. Выньте тыкву из духовки, охладить, выдавите чеснок из кожицы и перемешайте все вилкой. Проверьте на вкус и добавьте немного соли и перца, если необходимо, затем раскрошите примерно половину пачки сыра фета. Также можно добавить несколько измельченных кусочков твердого сыра.
2. Можно использовать тесто "фило", или любое другое на ваш вкус, приготовленное по рецептам выше. Нарезать на квадратики, смазать растопленным маслом и сложить их в маленькие треугольники, всего их получится около 20. Выложить на противень.
3. Для чебуреков с мясом, нужно нарезать лук и обжарить его на оливковом масле с небольшим количеством соли до мягкости и золотистости, добавить ½ чайной ложки душистого перца, ½ чайной ложки корицы и 1 чайную ложку сумаха. Готовьте лук и специи в течение нескольких минут. Добавьте 300 г фарша из баранины и жарьте, пока он не подрумянится, затем добавьте 1 столовую ложку томатного пюре, добавьте 2 нарезанных помидора, 2 столовые ложки лимонного сока и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится. Начинка еще будет выпекаться с тестом в духовке, поэтому, не доводите его до полной готовности. Наконец приправьте и добавьте горсть жареных кедровых орехов, горсть рубленой мяты и оставьте остывать до комнатной температуры.
4. Затем можно использовать песочное тесто, нарезанное на круги и сложенное в маленькие полумесяцы с чайной ложкой начинки из фарша, запечатать вилкой и смазать взбитым яйцом. Запекаем оба вида чебуреков при 200 ° C в течение 20 минут, продолжая проверять их, хотя они могут коричневеть с разной скоростью в зависимости от вашей духовки, и вы не хотите сожженные чебуреки!
5. Пряные мясные чебуреки прекрасны с острым томатным соусом, а тыквенные становятся еще вкуснее, если смазать из растопленным маслом.
2. Можно использовать тесто "фило", или любое другое на ваш вкус, приготовленное по рецептам выше. Нарезать на квадратики, смазать растопленным маслом и сложить их в маленькие треугольники, всего их получится около 20. Выложить на противень.
3. Для чебуреков с мясом, нужно нарезать лук и обжарить его на оливковом масле с небольшим количеством соли до мягкости и золотистости, добавить ½ чайной ложки душистого перца, ½ чайной ложки корицы и 1 чайную ложку сумаха. Готовьте лук и специи в течение нескольких минут. Добавьте 300 г фарша из баранины и жарьте, пока он не подрумянится, затем добавьте 1 столовую ложку томатного пюре, добавьте 2 нарезанных помидора, 2 столовые ложки лимонного сока и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится. Начинка еще будет выпекаться с тестом в духовке, поэтому, не доводите его до полной готовности. Наконец приправьте и добавьте горсть жареных кедровых орехов, горсть рубленой мяты и оставьте остывать до комнатной температуры.
4. Затем можно использовать песочное тесто, нарезанное на круги и сложенное в маленькие полумесяцы с чайной ложкой начинки из фарша, запечатать вилкой и смазать взбитым яйцом. Запекаем оба вида чебуреков при 200 ° C в течение 20 минут, продолжая проверять их, хотя они могут коричневеть с разной скоростью в зависимости от вашей духовки, и вы не хотите сожженные чебуреки!
5. Пряные мясные чебуреки прекрасны с острым томатным соусом, а тыквенные становятся еще вкуснее, если смазать из растопленным маслом.
