-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-6
- Просмотров: 11852
-
(4 голоса)
Рецепт Монгольские чебуреки с мясом (Хушур)
Как приготовить Монгольские чебуреки с мясом (Хушур)
Монгольский хушур (Khuushuur) это только один из разновидностей монгольских пирожков, которые отличаются главным образом по форме и типу готовки (варки, жарки, на пару, на огне). Секрет блюда - используйте только свежие ингредиенты и тогда блюдо получится простым но вкусным.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Пшеничная мука 1,5
чаш.
Соль 0,5
ч.л
Вода 1
чаш.
Бараний фарш 1
кг
Чеснок дольки 2
зуб.
Лук репчатый 1
шт.
Тмин молотый 0,5
ч.л
Перец свежемолотый
по вкусу
Масло для фритюра 1
чаш.
Пошаговый рецепт Монгольские чебуреки с мясом (Хушур) с фото
1. Смешайте муку и соль в миске. Постепенно добавить воду, перемешать, чтобы сформировать пластичное тесто. (Добавить немного муки, если тесто слишком липкое.) Сформировать в шар, накрыть и оставить на 30 минут.
2. Приготовьте фарш с выдавленным чесноком и мелко порезанным луком, приправить солью и перцем.
3. На посыпанной мукой поверхности, разрежьте тесто пополам и раскатайте его очень тонко, примерно в 2.5 мм толщиной. Нажмите чашкой, миской или блюдцем, 10 см в диаметре, в тесто и проведите острым ножом по краям, чтобы вырезать круг.
4. Положите круг на лист вощеной бумаги и повторите с оставшимся тестом, пока не закончится. Посыпайте мукой между слоями, чтобы предотвратить слипание или высыхание.
5. Положите в центр каждого листа по 1,5 ст.л. фарша, оставляя достаточный отступ от края для складывания.
6. Сложите круг напополам и слепите края теста формируя полукруг. Не волнуйтесь, если края получаются странной формы, просто хорошо запечатайте их, и они будут такими же вкусными и милыми.
7. Разогрейте в глубокой сковороде масло на среднем огне, и жарьте партиями до золотой и хрустящей корочки 5 минут на одной стороне и около 3 минут на второй.
8. Промокните хушуры бумажным полотенцем и подавайте теплыми с кетчупом и капустным салатом. Приятного аппетита!
2. Приготовьте фарш с выдавленным чесноком и мелко порезанным луком, приправить солью и перцем.
3. На посыпанной мукой поверхности, разрежьте тесто пополам и раскатайте его очень тонко, примерно в 2.5 мм толщиной. Нажмите чашкой, миской или блюдцем, 10 см в диаметре, в тесто и проведите острым ножом по краям, чтобы вырезать круг.
4. Положите круг на лист вощеной бумаги и повторите с оставшимся тестом, пока не закончится. Посыпайте мукой между слоями, чтобы предотвратить слипание или высыхание.
5. Положите в центр каждого листа по 1,5 ст.л. фарша, оставляя достаточный отступ от края для складывания.
6. Сложите круг напополам и слепите края теста формируя полукруг. Не волнуйтесь, если края получаются странной формы, просто хорошо запечатайте их, и они будут такими же вкусными и милыми.
7. Разогрейте в глубокой сковороде масло на среднем огне, и жарьте партиями до золотой и хрустящей корочки 5 минут на одной стороне и около 3 минут на второй.
8. Промокните хушуры бумажным полотенцем и подавайте теплыми с кетчупом и капустным салатом. Приятного аппетита!
