-
- Версия для печати
- Дата: 2016-05-31
- Просмотров: 1445
-
(1 голоса)
Рецепт Тарт татен со свеклой и халуми
Как приготовить Тарт татен со свеклой и халуми
Необычный открытый тарт татен со свеклой с сыром халуми, поданный с густым натуральным йогуртом - это нереально вкусно! Особенно, если многие ингредиенты вы приготовите собственноручно, и приобретете качественные продукты: хорошая закваска для творога, безглютеновое слоеное тесто, свежие травы, оливковое масло первого отжима - все должно быть на высшем уровне!
Ингредиенты (На 4 чел.)
свеколок 5 шт. или 500
г
оливкового масла 1
ст.л
светлого тростникового сахара 25
г
сливочного масла 25
г
семян зиры (кумина) 1
ч.л
красного винного уксуса 1
ст.л
меда 1
ст.л
халуми тонко нарезать 100
г
укропа или мяты 1
пуч.
слоеного теста 500
г
густого натурального йогурта низкой жирности для подачи 200
г
оливкового масла extra virgin для подачи 1
ст.л
листья зеленого салата для подачи
по вкусу
Пошаговый рецепт Тарт татен со свеклой и халуми с фото
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Вы стелите фольгой большую форму для запекания так. чтобы фольга выходила за края Положите свеклу в форму, полейте маслом, перемешайте и плотно оберните фольгой. Запекайте 1 час. Затем остудите, очистите и нарежьте крупными ломтиками.
2. Насыпьте сахар в жаропрочную сковороду диаметром 22 см. растопите. не мешая, до золотисто-коричневого цвета. Вмешайте сливочное масло, зиру. уксус, мед и снимите с огня (сахар может затвердеть, но это не страшно). Выложите часть свеклы, халуми и присыпьте половиной укропа или мяты. Повторите слои, посолите.
3. Разогрейте духовку до 220 °С. Раскатайте тесто в большой круглый пласт и накройте им сковороду. Срежьте края. Разровняйте тесто лопаткой, чтобы оно плотно покрывало начинку, подоткните края внутрь. Выпекайте пирог 25-30 минут - тесто должно стать золотистым и пышным. Достаньте пирог, оставьте на 5 минут чуть остыть, переверните на блюдо.
4. Оставшуюся зелень порубите, смешайте с йогуртом и оливковым маслом extra virgin. Посолите, поперчите. По давайте к тарту с листьями салата.
2. Насыпьте сахар в жаропрочную сковороду диаметром 22 см. растопите. не мешая, до золотисто-коричневого цвета. Вмешайте сливочное масло, зиру. уксус, мед и снимите с огня (сахар может затвердеть, но это не страшно). Выложите часть свеклы, халуми и присыпьте половиной укропа или мяты. Повторите слои, посолите.
3. Разогрейте духовку до 220 °С. Раскатайте тесто в большой круглый пласт и накройте им сковороду. Срежьте края. Разровняйте тесто лопаткой, чтобы оно плотно покрывало начинку, подоткните края внутрь. Выпекайте пирог 25-30 минут - тесто должно стать золотистым и пышным. Достаньте пирог, оставьте на 5 минут чуть остыть, переверните на блюдо.
4. Оставшуюся зелень порубите, смешайте с йогуртом и оливковым маслом extra virgin. Посолите, поперчите. По давайте к тарту с листьями салата.
