-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-2
- Просмотров: 2643
-
(3 голоса)
Рецепт Яблочный соус с курагой и кинзой
Как приготовить Яблочный соус с курагой и кинзой
Кисло-сладкий соус из яблок с курагой и кинзой порадует ваши вкусовые рецепторы необычным вкусом. Даже холодное утиное или свиное мясо в сладком соусе запомниться вам надолго.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Курага 300
г
Яблоки 1
шт.
Лук репчатый 2
шт.
Кинза 1
пуч.
Сахар светло-коричневый 100
г
Яблочный уксус 150
мл
Оливковое масло 2
ст.л
Лавровый лист 1
шт.
Имбирь молотый 1
ч.л
Перец кайенский
щепотка
Соль
по вкусу
Пошаговый рецепт Яблочный соус с курагой и кинзой с фото
1. Залейте курагу 1 стаканом кипятка на 30 мин. Размягчившиеся плоды откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости, сохраните ее. Курагу мелко нарежьте. Настой от нее влейте в сковороду, выпарьте до 3-4 ст. л., смешайте с курагой.
2. Лук очистите и нарежьте как можно более тонкими перьями. Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
3. В чистой сковороде разогрейте масло, положите лук и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, 5 мин.
4. Добавьте яблоки, курагу вместе с жидкостью, сахар, уксус, лавровый лист, имбирный порошок, кайенский перец и соль. Доведите до кипения, готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, 20 мин.
5. Тем временем нарежьте стебли кинзы как можно мельче, листья крупно порубите.
6. В готовую приправу добавьте стебли кинзы, удалите лавровый лист. Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч. Затем добавьте листья кинзы. Подавайте к холодной свинине и к утке.
2. Лук очистите и нарежьте как можно более тонкими перьями. Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
3. В чистой сковороде разогрейте масло, положите лук и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, 5 мин.
4. Добавьте яблоки, курагу вместе с жидкостью, сахар, уксус, лавровый лист, имбирный порошок, кайенский перец и соль. Доведите до кипения, готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, 20 мин.
5. Тем временем нарежьте стебли кинзы как можно мельче, листья крупно порубите.
6. В готовую приправу добавьте стебли кинзы, удалите лавровый лист. Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч. Затем добавьте листья кинзы. Подавайте к холодной свинине и к утке.
