Рецепт Маринованный чеснок на зиму

1. Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, срезать корни и стрелки. Промыть зубчики чеснока под прохладной проточной водой, обсушить и уложить на дно предварительно простерилизованных банок.

2. Бруснику перебрать, как следует промыть, выложить на тканевое полотенце и полностью обсушить. Просушенные ягоды разложить по банкам с чесноком. Вместо брусники спокойно можно использовать ягоды клюквы или красной смородины - на вкус готового блюда это не повлияет. Однако смешивать разные виды ягод в одной банке лучше не стоит.

3. Соль растворить в воде, поставить на умеренный огонь и довести до кипения. Затем снять емкость с огня, солевой раствор остудить. Добавить уксус, перемешать.

4. Залить чеснок и ягоды охлажденным солевым раствором с добавлением уксуса. Плотно закатать крышками. Хранить в прохладном месте.