-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-22
- Просмотров: 6561
-
(3 голоса)
Рецепт Абхазская аджика на зиму
Как приготовить Абхазская аджика на зиму
Домашняя аджика абхазская готовится по классическому рецепту без помидоров. Добавляйте ее в борщ, мажьте на булочки и в разные любимые блюда для придания остроты и особой пикантности.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Перец чили 3
кг
Чеснок головки 5
шт.
Хмели-сунели 100
г
Соль морская 300
г
Базилик свежий фиолетовый 70
г
Корица молотая 50
г
Грецкий орех 200
г
Кориандр семена 1
ст.л
Уксус столовый 50
мл
Пошаговый рецепт Абхазская аджика на зиму с фото
1. Вымыть перец или замочить 1 кг острого сушеного перца в воде на час.
2. Одеть перчатки(!), очистить перец от зеленых ножек, семечек и перегородок. Растереть с очищенным чесноком в ступке/блендере/мясорубке.
3. Растереть грецкие орехи с крупной солью в ступке/блендере/мясорубке.
4. Добавить перец с чесноком к орехам и хорошо размешать.
5. Добавить специи и вымытую подсушенную зелень, все хорошо смешать, добавить уксус, разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике до 6 мес. Приятного аппетита!
2. Одеть перчатки(!), очистить перец от зеленых ножек, семечек и перегородок. Растереть с очищенным чесноком в ступке/блендере/мясорубке.
3. Растереть грецкие орехи с крупной солью в ступке/блендере/мясорубке.
4. Добавить перец с чесноком к орехам и хорошо размешать.
5. Добавить специи и вымытую подсушенную зелень, все хорошо смешать, добавить уксус, разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике до 6 мес. Приятного аппетита!
