-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-20
- Просмотров: 5349
-
(2 голоса)
Рецепт Бутербродный торт с копченым лососем и муссом из сельди
Как приготовить Бутербродный торт с копченым лососем и муссом из сельди
Замечательный шведский бутербродный торт с начинкой из копченого лосося и кремом из копченой сельди. Торт выглядит невероятно, вы можете украсить его как хотите: яйцами, овощами и копченым лососем с креветками... Словом, экспериментируйте с оформлением и начинкой! Для большего вдохновения постарайтесь перейти на сайт и замотивируйтесь!
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Дрожжи прессованные 50
г
Вода 500
мл
Соль 3,5
ч.л
Сахар темно-коричневый 1
ч.л
Растительное масло 110
мл
Пшеничная мука 400
г
Пшеничная цельнозерновая мука 165
г
Сельдь копченая 400
г
Майонез 100
мл
Сливки 35-40% 100
мл
Сыр мягкий сливочный 300
г
Сметана 300
мл
Перец белый молотый 0,5
ч.л
Сахарная пудра 1,5
ст.л
Горчица дижонская 1,5
ст.л
Горчица 1,5
ст.л
Креветки очищенные 100
г
Лосось копченый 200
г
Огурец 2
шт.
Салат китайский
по вкусу
Пошаговый рецепт Бутербродный торт с копченым лососем и муссом из сельди с фото
1. Готовим хлебные коржи: Растворить дрожжи в воде. Добавить 2 ч.л соли, сахар, 2 ч.л. масла и пшеничную муку. Замесить и положить обратно в миску, накрыть и дать подняться 45 минут.
2. Вытащить тесто из миски, замесить, и положить в смазанную маслом форму мультиварки. Накройте и дайте подняться в течение 45 минут. Выпекайте в мультиварке при режиме "Выпечка". Или нагрейте духовку до 200C и выпекайте хлеб в течение приблизительно 35 минут. Дать остыть под тканью.
3. В блендере, смешать филе сельди, майонез и сливки до однородной массы. Отложите в сторону.
4. Смешать сливочный сыр и сметану. Приправить 1 ч.л соли и белым перцем. Отложите в сторону.
5. Убедитесь, что горчица комнатной температуры, в противном случае соус расслоится. Смешать сахарную пудру с горчицей и добавить 100 мл растительного масла. Приправить солью. Хранить в холодильнике.
6. Срезаем с хлеба корочки и разрезаем на три коржа. Положите первый слой хлеба на блюдо. Смочите немного минеральной водой. Намажьте муссом из сельди и покройте нарезанным огурцом.
7. Положите следующий слой хлеба. Смочите минеральной водой. Нанесите немного масла, затем накройте порезанным лососем (оставьте несколько ломтиков для украшения) и полейте его горчичным соусом.
8. Добавьте измельченные листья салата. Накройте верхним слоем хлеба. Смочите минеральной водой. Распределите смесь сливочного сыра по вершинам и по бокам торта.
9. Украсьте ломтиками лосося, сваренным вкрутую яйцом, очищенными креветками, редисом, петрушкой. Также сюда подойдут и оливки без косточек, тонко нарезанный огурец, лимон, маленькие помидоры, морковь без сердцевины, и вообщем все что вы любите и красиво выглядит.
10. Выдержите бутербродный торт несколько часов в холодильнике перед подачей на стол. Приятного аппетита!
2. Вытащить тесто из миски, замесить, и положить в смазанную маслом форму мультиварки. Накройте и дайте подняться в течение 45 минут. Выпекайте в мультиварке при режиме "Выпечка". Или нагрейте духовку до 200C и выпекайте хлеб в течение приблизительно 35 минут. Дать остыть под тканью.
3. В блендере, смешать филе сельди, майонез и сливки до однородной массы. Отложите в сторону.
4. Смешать сливочный сыр и сметану. Приправить 1 ч.л соли и белым перцем. Отложите в сторону.
5. Убедитесь, что горчица комнатной температуры, в противном случае соус расслоится. Смешать сахарную пудру с горчицей и добавить 100 мл растительного масла. Приправить солью. Хранить в холодильнике.
6. Срезаем с хлеба корочки и разрезаем на три коржа. Положите первый слой хлеба на блюдо. Смочите немного минеральной водой. Намажьте муссом из сельди и покройте нарезанным огурцом.
7. Положите следующий слой хлеба. Смочите минеральной водой. Нанесите немного масла, затем накройте порезанным лососем (оставьте несколько ломтиков для украшения) и полейте его горчичным соусом.
8. Добавьте измельченные листья салата. Накройте верхним слоем хлеба. Смочите минеральной водой. Распределите смесь сливочного сыра по вершинам и по бокам торта.
9. Украсьте ломтиками лосося, сваренным вкрутую яйцом, очищенными креветками, редисом, петрушкой. Также сюда подойдут и оливки без косточек, тонко нарезанный огурец, лимон, маленькие помидоры, морковь без сердцевины, и вообщем все что вы любите и красиво выглядит.
10. Выдержите бутербродный торт несколько часов в холодильнике перед подачей на стол. Приятного аппетита!
