-
- Версия для печати
- Дата: 2015-03-3
- Просмотров: 2547
-
(1 голоса)
Рецепт Креветки в апельсиновом соусе и паштет
Как приготовить Креветки в апельсиновом соусе и паштет
Хотите часто удивлять своих близких необычными но невероятно вкусными блюдами, даже из привычных ингредиентов? Повар в семью поможет вам в воплощении самых смелых фантазий гастрономии. А пока вы ищите повара, приготовьте нежный паштет из печени с травами и креветки в апельсиновом соусе. Это очень вкусные и легкие закуски, особенно на вечер для двоих.
Ингредиенты (На 2 чел.)
Креветки 20
шт.
Апельсиновый сок 1
ст.
Чеснок дольки 2
зуб.
Перец красный молотый 1
ч.л
Масло сливочное 100
г
Печень индюшиная/куриная/говяжья 600
г
Морковь 1
шт.
Лук репчатый 1
шт.
Чеснок дольки 1
зуб.
Масло сливочное 150
г
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Ароматные травы
по вкусу
Пошаговый рецепт Креветки в апельсиновом соусе и паштет с фото
Креветки в апельсиновом соусе
1. Если для блюда использовать замороженные креветки, то их необходимо предварительно разморозить. Учти, что креветки в ледяной глазури очень сильно теряют в весе при разморозке, поэтому покупай такой продукт с запасом.
2. В кастрюле с толстым дном растопить 2/3 масла. Всыпать креветки и обжарить их около минуты. Затем шумовкой вынуть креветки, а масло оставить на огне.
3. В кипящее масло влить апельсиновый сок, всыпать специи, соль, положить тонко нарезанный чеснок и оставшееся масло. Варить соус, пока он не начнет густеть. Проварить креветки в соусе 3-5 минут и убрать с огня.
Паштет
1. Печень вымыть, промокнуть салфеткой и тщательно удалить все пленки и жилы. От этого зависит качество паштета. Нарезать печень кубиками, лук, морковь и чеснок измельчить.
2. Поджарить овощи, добавить к ним печень и тушить под крышкой до готовности. Затем все вместе взбить блендером.
1. Если для блюда использовать замороженные креветки, то их необходимо предварительно разморозить. Учти, что креветки в ледяной глазури очень сильно теряют в весе при разморозке, поэтому покупай такой продукт с запасом.
2. В кастрюле с толстым дном растопить 2/3 масла. Всыпать креветки и обжарить их около минуты. Затем шумовкой вынуть креветки, а масло оставить на огне.
3. В кипящее масло влить апельсиновый сок, всыпать специи, соль, положить тонко нарезанный чеснок и оставшееся масло. Варить соус, пока он не начнет густеть. Проварить креветки в соусе 3-5 минут и убрать с огня.
Паштет
1. Печень вымыть, промокнуть салфеткой и тщательно удалить все пленки и жилы. От этого зависит качество паштета. Нарезать печень кубиками, лук, морковь и чеснок измельчить.
2. Поджарить овощи, добавить к ним печень и тушить под крышкой до готовности. Затем все вместе взбить блендером.
