-
- Версия для печати
- Дата: 2016-12-11
- Просмотров: 3019
-
(2 голоса)
Рецепт Домашний рахат-лукум апельсиновый
Как приготовить Домашний рахат-лукум апельсиновый
Турецкий рахат-лукум - изысканное лакомство, известное во всем мире. Используя этот легкий рецепт, вы можете сами приготовить ароматный турецкий лукум. Сладкий, ароматный, тягучий рахат-лукум -один из гастрономических символов Турции. Возраст этой сладости уже достаточно почтенный - ей ни много ни мало 500 лет. С турецкого это название переводится как «удобные кусочки», однако в оригинальном арабском названии, которое слегка исказили турки-османы, слово «лукум» означало «нёбо», и сладость эта считалась буквально «приятной для нёба». Ну а начиная с XVII века рахат-лукум начал свое победное шествие по миру, завоевывая сердца детей и взрослых в самых разных странах. Мы предлагаем вам практичный рецепт домашнего рахат-лукума, который не требует больших хлопот, однако удивит ваших гостей и домочадцев восхитительным ароматом апельсина.
Ингредиенты (На 4 чел.)
сахара 3,5
ст.
кукурузного крахмала 1
ст.
лимонной кислоты
щепотка
свежевыжатого апельсинового сока 1
ст.
тертой цедры апельсина
щепотка
фундука или фисташек или грецких орехов 0,5
ст.
кокосовой стружки 1
уп.
Пошаговый рецепт Домашний рахат-лукум апельсиновый с фото
1. Яйца, желтки и сахар тщательно разотрите в сотейнике. Добавьте цедру и сок лимона и апельсина, тщательно перемешайте. Для крема выбирайте свежие турецкие цитрусовые - ведь они не только сочные и сладкие, но и исключительно ароматные.
2. Поставьте сотейник на умеренный огонь и уварите, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет. Крем достигнет нужной консистенции примерно через 10 мин.
3. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Затем процедите крем через тонкое алюминиевое сито в отдельную посуду. Однако, если вам нравится цедра в креме, его можно не процеживать.
4. Когда крем остынет, переложите его в стеклянную посуду - и можно использовать. Такой крем прекрасно хранится в холодильнике в течение недели.
2. Поставьте сотейник на умеренный огонь и уварите, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет. Крем достигнет нужной консистенции примерно через 10 мин.
3. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Затем процедите крем через тонкое алюминиевое сито в отдельную посуду. Однако, если вам нравится цедра в креме, его можно не процеживать.
4. Когда крем остынет, переложите его в стеклянную посуду - и можно использовать. Такой крем прекрасно хранится в холодильнике в течение недели.
