-
- Версия для печати
- KQED
- Дата: 2013-10-26
- Просмотров: 42853
-
(4 голоса)
Рецепт Домашний зефир (Маршмеллоу)
Как приготовить Домашний зефир (Маршмеллоу)
Как приготовить маршмеллоу или зефир в домашних условиях, чтобы они получились пышными и нежными? Следуйте рецепту и наслаждайтесь таящими во рту зефиринками, предварительно погрузив их в горячий шоколад или ароматный кофе.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Желатин 2
ст.л
Вода 1
чаш.
Сахар-песок 2
чаш.
Сахарная пудра 0,5
чаш.
Соль 0,25
ч.л
Ванильный экстракт 2
ч.л
Пошаговый рецепт Домашний зефир (Маршмеллоу) с фото
1. В маленькой кастрюльке смешайте желатин (агар-агар) с половиной чашки холодной воды.
2. В другой кастрюле смешайте сахар-песок с оставшейся водой и готовьте на среднем огне, пока сахар не раствориться.
3. Добавьте в смесь желатин и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
4. Снимите с огня, добавьте соль и ванильный экстракт, затем взбейте миксером 1-2 минуты при медленном режиме, затем включите быстрый режим и взбивайте 10 минут, пока смесь не вырастет в два раза.
5. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и аккуратно выложите смесь толщиной в палец и дайте остыть.
6. Вырезайте маршмеллоу разной формы, от обычных кубиков до кружочков и зайчиков, используя нож для печенья.
Приятного аппетита!
2. В другой кастрюле смешайте сахар-песок с оставшейся водой и готовьте на среднем огне, пока сахар не раствориться.
3. Добавьте в смесь желатин и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
4. Снимите с огня, добавьте соль и ванильный экстракт, затем взбейте миксером 1-2 минуты при медленном режиме, затем включите быстрый режим и взбивайте 10 минут, пока смесь не вырастет в два раза.
5. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и аккуратно выложите смесь толщиной в палец и дайте остыть.
6. Вырезайте маршмеллоу разной формы, от обычных кубиков до кружочков и зайчиков, используя нож для печенья.
Приятного аппетита!
