Полезные лакомства: зефир, пастила, мармелад

Три сладких «родственника» по пектину - компоненту растительного происхождения, который выводит соли металлов, токсины, нормализует уровень холестерина в крови. В зефире, пастиле и мармеладе намного меньше калорий и жиров, представляющих в сочетании с углеводами серьезную угрозу для наших фигур. Эти сладости можно есть даже худеющим. В 100 г зефира содержится 350 ккал, мармелада - 290, пастилы - 300. Также в этих лакомствах есть железо и фосфор.

При производстве зефира используется в 2 раза больше яичного белка, чем для пастилы.

В качестве загустителя при изготовлении этих сладостей используется естественный очиститель организма от токсинов и тяжелых металлов - агар-агар. В нем около 1,5-4% минеральных солей, 10-20% воды и 70-80% полисахаридов.