Необычные варенья на зиму

Варенье из тыквы с маракуйей и лаймом

Что нужно:

1 кг тыквы
5 плодов маракуйи
2 лайма
1 кг сахара

Что делать:

1. Тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками. Из лаймов выжмите сок, плоды маракуйи разрежьте пополам, выньте из них мякоть, добавьте ее вместе с соком лаймов к тыкве. Засыпьте сахаром и оставьте на 6-8 часов, чтобы заготовка пустила сок.

2. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и кипятите 5 мин., затем снимите с огня и остудите.

3. Вновь поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности (капните варенье на блюдце - у готового варенья капля не растечется). Разлейте готовое варенье по предварительно стерилизованным банкам, укупорьте крышками. Или сразу подавайте к ароматному и вкусному чаю, а для его выбора нужно перейти на сайт.



Варенье из красного вина с пряностями

Что нужно:

1 л красного сухого вина
800 г сахара
50 г пектина
1 ч. л. корицы
1 ч. л. гвоздики цедра
1 апельсина

Что делать:

1. Апельсиновую цедру нарежьте мелкими полосками.

2. Вино влейте в кастрюлю, поставьте на слабый огонь, добавьте специи и цедру. Медленно подогревая, доведите до кипения и продолжайте варить на небольшом огне 5 мин., периодически помешивая.

3. Пектин размешайте с сахаром в миске и постепенно всыпьте в вино. Доведите до кипения. Снимите с огня и разлейте по предварительно стерилизованным банкам, укупорьте крышками.



Ягодный морс

Что нужно:

по 100 г клубники,черники, ежевики, малины и брусники, можно замороженных
110 г сахара

Что делать:

1. Ягоды положите в дуршлаг, стоящий в миске, разморозьте, потолките толкушкой, отжимая сок. Сок сохраните.

2. Жмых переложите в кастрюлю, залейте 2,5 л воды. Доведите до кипения, варите 2-3 мин., снимая пенку. Добавьте сахар, выключите огонь. Закройте крышкой, оставьте на 1 ч.

3. Процедите через сито, добавьте ягодный сок, перемешайте и остудите полностью.