Содержание ртути в рыбе

Инфографик Ртуть в рыбе и моллюсках от РиаНовости

Эта инфографика как нельзя кстати придется людям которые едят рыбу регулярно, а в особенности беременным и кормящим женщинам.

Рыба и молюски важная составляющая здорового рациона, в них содержится кислоты Omega 3, белок, полиненасыщенные жиры, фосфором, йодом. Но тем не менее почти все морские обитатели накапливают в себе ртуть и метилртуть, ученые нашли ртуть даже в изолированной рыбе сельских водных путей, примерно у четверти всех рыб уровень ртути превышает безопасный уровень. Содержание ртути в воде может быть в сотни раз меньше чем содержание ртути в рыбе, это главные пищевые источники ртути.

Американские ученые утешают как могут

Кто-то ест морепродукты в надежде оздоровиться. А кто-то - наоборот, боится лишний раз поужинать рыбой - "в ней же ртуть!” Теперь и тебе тревожно? Да, высокий уровень содержания ртути в организме увеличивает риск возникновения заболеваний сердца. Но, с другой стороны, рыба - один из главных источников жирных кислот омега-3, способных снизить, например, вероятность сердечного приступа. Вердикт по итогам исследования таков: если есть морских гадов два-три раза в неделю, польза все-таки перевешивает риски. Все равно не по себе? Налегай на лосося, сардины и форель - в них уровень ртути минимален.

Рекомендуем прочитать: Польза рыбы, чем больше тем крепче здоровье, и если вы решили чаще употреблять рыбные блюда, тогда вам придутся по душе наши разделы: Закуски из рыбы, Блюда из рыбы, Супы из морепродуктов и Рыбные салаты

Поделится статьей в социальных сервисах:

Похожие Рецепты

Коментариев (2):

28 мая 2013 02:24 katy (Гости)

Морепродукты - это основная причина пищевых отравлений. Из-за этой пищи ежегодно заболевают свыше 100 000 человек, многие умирают, хотя их смерть можно было бы предотвратить.

Невзирая на то, что опасности, связанные с потреблением рыбы хорошо известны, правительственные органы продолжают ставить интересы производителей рыбы выше здоровья людей. Рабочая экологическая группа заявляет, что Управление по пище и лекарствам изменило свою позицию, касающуюся ограничения потребления тунца(61). После того, как на нее оказала давление рыбная промышленность. Один их ведущих экспертов Управления по пище и лекарствам ушел в отставку в знак протеста, когда узнал, что Управление по пище и лекарствам решило не обращать внимания на науку и не предупреждать потребителей об опасности тунца для здоровья.

16 июля 2013 12:24 Евгения (Гости)

Что же делать? И где можно узнать о количественном содержании ртути в рыбе из водоёмов Московской и близлежайших областей?