Черника - полезные свойства

Целебные и питательные свойства ягод черники были знакомы нашим предкам еще с дохристианских времен и широко применяются сейчас - Всемирная организация здравоохранения отвела ей место в списке главных продуктов питания.

У нас распространены низкорослые кусты черники, или монахини, Боровки, их еще называют Афина и яфина (лат. Vaccinium myrtillus L), которые растут в лесах, период цветения приходится на конец весны-начало лета. Ягоды собирают в начале и середине лета с помощью специальных ковшей ("гребней") или руками.

Традиционно эти ягоды считают отличным источником витамина А, который рекомендуют для профилактики и лечения заболеваний зрения; железа - от анемии кальция, а также витамина К, полезен для костей, витамин С, который предотвращает образование свободных радикалов и замедляет процессы старения; марганец.

При заболеваниях и расстройствах желудочно-кишечного тракта черника незаменима, считается природным антибиотиком и антисептиком: предупреждает и задерживает гнилостные и бродильные процессы, обладает антибактериальным действием, а дубильные вещества действуют как противовоспалительное средство. Ее рекомендуют при желудочных и кишечных коликах, от дизентерийной палочки, стафилококков, возбудителей дифтерии и брюшного тифа.

Сушеные и свежие ягоды имеют свойство улучшать адаптивные и иммунные функции организма, чаи, настойки, кисели используются при острых респираторных заболеваниях.

Из плодов и листьев черники изготавливают лекарства для больных сахарным диабетом.

И это еще не полный список, так как эти уникальные ягоды рекомендуют употреблять при болезнях почек и мочевого пузыря, для лечения заболеваний печени, желчного пузыря, ревматизма, подагры, кожных болезнях, для потери лишнего веса и улучшения состояния сердечно-сосудистой системы. Также проводятся исследования о влиянии черники на уменьшение риска онкологических заболеваний.

---
Простые рецепты оригинальных блюд, такие как: легкие салаты, оригинальные закуски, и необыкновенные супчики и многое другое.