-
- Версия для печати
- Дата: 2016-10-30
- Просмотров: 9080
-
(1 голоса)
Рецепт Корейский плов (Пибимпаб)
Как приготовить Корейский плов (Пибимпаб)
Приготовьте традиционное корейское блюда Пибимпаб и подавайте его в глубокой каменной посуде, если хотите придерживаться классики и создать настоящую атмосферу из Азии у себя дома. В простонародье, это рис с разными другими продуктами, что очень просто в приготовлении и дарит пространство для фантазии и вкуса. Вдохновляйтесь и подавайте вместе с салатом из кабачков, перца, помидоров и лука со специями - таким салатом "Анкл Бенс" - перейдите на источник и наслаждайтесь витаминной вкуснятиной хоть круглый год, ведь это не просто вкусная закуска, а полноценная палочка-выручалочка, которую, предварительно заготовив, можно открыть в два счета, особенно, если внезапно нагрянули гости или вы настолько голодны, что не готовы терпеть.
Ингредиенты (На 2 чел.)
риса (лучше кубанского) 300
г
кабачка 0,5
шт.
кунжутного масла 0,5
ч.л
молотого перца чили
щепотка
сладкой паприки 2
щепотка
растительное масло
по вкусу
соль
по вкусу
телятины без костей 100
г
чеснока 2
зуб.
соевого соуса 1
ст.л
обжаренного кунжута 10
г
корейской жареной морской капусты (по желанию) 10
г
соевых ростков 50
г
зеленого лука 4
шт.
яйца 2
шт.
капусты кимчи 50
г
листьев салата айсберг
по вкусу
моркови по-корейски 50
г
соус кочудян (корейский соевый соус)
по вкусу
Пошаговый рецепт Корейский плов (Пибимпаб) с фото
1. Рис отварите до готовности.
2. Кабачок очистите от кожицы и семян, тонко нарежьте. Смешайте кабачки с кунжутным маслом, чили-перцем, щепоткой сладкой паприки, посолите и обжарьте на растительном масле до готовности.
3. Телятину тонко нарежьте, смешайте с выжатым через пресс 1 зубчиком чесночка и соевым соусом. Обжарьте на растительном масле до готовности. В конце посыпьте кунжутом, жареной морской капустой (если используете) и перемешайте.
4. Соевые ростки быстро обжарьте на растительном масле вместе с паприкой, пропущенным через пресс чесноком, нарезанным тонкой соломкой зеленым луком. Ростки должны остаться хрустящими.
5. На растительном масле поджарьте из яиц глазуньи.
6. Разложите рис в глубокие миски. Рядом по кругу разложите телятину, кимчи, нарезанный соломкой айсберг морковь по-корейски, бланшированные соевые ростки и кабачки. Сверху на рис уложите глазунью, посыпьте кунжутом. Подавайте с соусом кочудян.
2. Кабачок очистите от кожицы и семян, тонко нарежьте. Смешайте кабачки с кунжутным маслом, чили-перцем, щепоткой сладкой паприки, посолите и обжарьте на растительном масле до готовности.
3. Телятину тонко нарежьте, смешайте с выжатым через пресс 1 зубчиком чесночка и соевым соусом. Обжарьте на растительном масле до готовности. В конце посыпьте кунжутом, жареной морской капустой (если используете) и перемешайте.
4. Соевые ростки быстро обжарьте на растительном масле вместе с паприкой, пропущенным через пресс чесноком, нарезанным тонкой соломкой зеленым луком. Ростки должны остаться хрустящими.
5. На растительном масле поджарьте из яиц глазуньи.
6. Разложите рис в глубокие миски. Рядом по кругу разложите телятину, кимчи, нарезанный соломкой айсберг морковь по-корейски, бланшированные соевые ростки и кабачки. Сверху на рис уложите глазунью, посыпьте кунжутом. Подавайте с соусом кочудян.
