Рецепт Корейка в духовке

Как приготовить Корейка в духовке

Сочная праздничная запеченная говядина в духовке, это отлично приготовленный кусок ростбифа будет украшать нарядный стол, особенно на такой праздник как рождество. Тут используется мясо без кости, но вы можете брать любое другое мясо и ребрышки. Подавайте блюдо с отварным картофелем, грибами и брюссельской капустой. Рецепты мяса в духовке могут быть самыми разными, так почему бы не попробовать что-то новенькое?

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Корейка 6,35 кг

Оливковое масло 4 ст.л

Соль 0,5 чаш.

Перец душистый 4 ст.л

Розмарин веточки 3 шт.

Тимьян веточки 3 шт.

Чеснок дольки 0,5 чаш.

Пошаговый рецепт Корейка в духовке с фото

1. Разогреваем духовку до 260 градусов.

2. Режем мясо напополам вдоль кости и обжариваем его с двух сторон на оливковом масле при очень высоком огне на сковороде до золотисто-коричневой корочки.

Корейка в духовке

3. Смешиваем свежемолотый перец с солью, листиками розмарина и тимьяна с выжатым чесноком.

Корейка в духовке

4. Сбрызгиваем подрумяненное мясо оливковым маслом, втираем смесь специй в него и выкладываем в форму для запекания.

Корейка в духовке

5. Готовим в духовке 20-30 минут, затем снижаем температуру до 150 градусов и готовим еще 20-30 минут или пока термометр не покажет 50 градусов внутри мяса.

Корейка в духовке