-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-19
- Просмотров: 15026
-
(5 голоса)
Рецепт Лазанья овощная от Анастасии Скрипкиной
Как приготовить Лазанья овощная от Анастасии Скрипкиной
Вкусная овощная лазанья по рецепту Анастасии Скрипкиной это хорошая вегетарианская альтернатива мясной лазанье от Джейми Оливера или другой овощной лазанье, где вместо листов для лазаньи используется морковь и кабачки.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Лазанья листы 225
г
Перец болгарский грунтовой 300
г
Помидор 300
г
Баклажан 200
г
Кабачок 300
г
Сельдерей стеблевой 150
г
Лук репчатый 150
г
Сыр 200
г
Растительное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Молоко 1
л
Масло сливочное 100
г
Пшеничная мука 5
ст.л
Пошаговый рецепт Лазанья овощная от Анастасии Скрипкиной с фото
1. Вымыть и порезать кубиками баклажаны, посолить и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Промыть в холодной воде.
2. Мелко покрошить лук и сельдерей, кабачки и помидоры нарезать кубиками, очищенный перец - соломкой или кубиками.
3. В глубокой сковороде обжарить лук на растительном масле на среднем огне, добавить баклажаны с кабачками и готовить 5-7 минут.
4. Высыпать перец и сельдерей к овощам, перемешать и готовить 5 минут.
5. Добавить помидоры, приправить солью и перцем по вкусу и жарить 2-3 минуты.
6. Растопить в кастрюльке масло и добавить муку. Готовить, хорошо помешивая, до золотистого цвета.
7. Понемногу добавлять молоко, перемешать, довести до кипения, снизить огонь и готовить до густоты жидкой сметаны. Приправить мускатным орехом или чесноком.
8. Разогреть духовку до 180 градусов.
9. В форму для запекания выложить слой листов для лазаньи.
10. Выложить слой овощной смеси на листы и смазать соусом.
11. Накрыть слоем листов для лазаньи и повторить предыдущий и этот пункт еще раз.
12. Смазать соусом и запекать в духовке 20 минут.
13. Через 20 минут посыпать лазанью натертым на средней терке сыром и запекать еще 20-25 минут.
Приятного аппетита!
2. Мелко покрошить лук и сельдерей, кабачки и помидоры нарезать кубиками, очищенный перец - соломкой или кубиками.
3. В глубокой сковороде обжарить лук на растительном масле на среднем огне, добавить баклажаны с кабачками и готовить 5-7 минут.
4. Высыпать перец и сельдерей к овощам, перемешать и готовить 5 минут.
5. Добавить помидоры, приправить солью и перцем по вкусу и жарить 2-3 минуты.
6. Растопить в кастрюльке масло и добавить муку. Готовить, хорошо помешивая, до золотистого цвета.
7. Понемногу добавлять молоко, перемешать, довести до кипения, снизить огонь и готовить до густоты жидкой сметаны. Приправить мускатным орехом или чесноком.
8. Разогреть духовку до 180 градусов.
9. В форму для запекания выложить слой листов для лазаньи.
10. Выложить слой овощной смеси на листы и смазать соусом.
11. Накрыть слоем листов для лазаньи и повторить предыдущий и этот пункт еще раз.
12. Смазать соусом и запекать в духовке 20 минут.
13. Через 20 минут посыпать лазанью натертым на средней терке сыром и запекать еще 20-25 минут.
Приятного аппетита!
