-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-13
- Просмотров: 7071
-
(4 голоса)
Рецепт Русский вкусный курник с грибами
Как приготовить Русский вкусный курник с грибами
Курник или русский праздничный блинный торт готовили на свадьбу с рисом, луком, яйцами и мясом курицы или индюшатины. Его выпекали в форме купола, без отверстий, из пресного сдобного теста и с украшениями из него. Курник можно выпекать и с гречневой и другими крупами, но рис используют чаще. Если у вас нет времени или желания готовить, просто закажите вкусный пирог на www.lindfors.ru для себя или большой компании, а также для банкетов и других торжеств.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Яйцо куриное 5
шт.
Молоко 425
мл
Пшеничная мука 400
г
Сахар-песок 2
ст.л
Соль
по вкусу
Рис 200
г
Петрушка 0,5
пуч.
Куриная грудка филе 1
кг
Масло сливочное 100
г
Шампиньоны 400
г
Лук репчатый 1
шт.
Сметана 30
г
Сода пищевая 3
г
Растительное масло 2
ст.л
Пошаговый рецепт Русский вкусный курник с грибами с фото
1. Замешиваем тесто из 350 г пшеничной муки, 100 г топленого сливочного масла, 1 ст. л сахара, 1 яйца, 75 мл молока, 30 г сметаны, соды и соли. Оставляем в холодильнике пока готовим остальное.
2. Приготовить блины с 1 яйца, 350 мл молока, 5 ст. л муки, растительного масла, 1 ст. л сахара и соли по вкусу. Нам нужно 7 блинчиков по любимому рецепту.
3. Отвариваем рис и смешиваем его с 2 измельченными яйцами и порубленной петрушкой.
4. Отвариваем филе курицы в подсоленной воде, даем остыть и рвем на кусочки или режем кубиками.
5. Режем шампиньоны (или любые другие грибы) ломтиками и обжариваем с тонко порезанным луком на среднем огне. Солим и перчим.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов.
7. Делим тесто на 2 неравные части, раскатываем ту, что меньше, обрезаем края, чтобы получился круг, и кладем в центр теста блинчик, на него выкладываем толстый слой риса с яйцом и зеленью (берем половину всей массы).
8. Накрываем другим блинчиком, выкладываем половину куриного филе, накрываем следующим блинчиком, выкладываем половину шампиньонов, накрываем блинчиком и повторяем слои, чтобы наверху остался блин. Аккуратно накрываем сверху тонким тестом и срезаем лишние кончики.
9. Из оставшегося срезанного теста делаем разные фигурки и украшения и украшаем наш пирог.
10. Смазываем курник взбитым яйцом и отправляем в духовку до пока тесто не подрумянится (начинка же не сырая, мы же ее готовили раньше). Даем остыть минут 10, аккуратно режем, как торт, и подаем со сметаной на тарелках.
Приятного аппетита!
2. Приготовить блины с 1 яйца, 350 мл молока, 5 ст. л муки, растительного масла, 1 ст. л сахара и соли по вкусу. Нам нужно 7 блинчиков по любимому рецепту.
3. Отвариваем рис и смешиваем его с 2 измельченными яйцами и порубленной петрушкой.
4. Отвариваем филе курицы в подсоленной воде, даем остыть и рвем на кусочки или режем кубиками.
5. Режем шампиньоны (или любые другие грибы) ломтиками и обжариваем с тонко порезанным луком на среднем огне. Солим и перчим.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов.
7. Делим тесто на 2 неравные части, раскатываем ту, что меньше, обрезаем края, чтобы получился круг, и кладем в центр теста блинчик, на него выкладываем толстый слой риса с яйцом и зеленью (берем половину всей массы).
8. Накрываем другим блинчиком, выкладываем половину куриного филе, накрываем следующим блинчиком, выкладываем половину шампиньонов, накрываем блинчиком и повторяем слои, чтобы наверху остался блин. Аккуратно накрываем сверху тонким тестом и срезаем лишние кончики.
9. Из оставшегося срезанного теста делаем разные фигурки и украшения и украшаем наш пирог.
10. Смазываем курник взбитым яйцом и отправляем в духовку до пока тесто не подрумянится (начинка же не сырая, мы же ее готовили раньше). Даем остыть минут 10, аккуратно режем, как торт, и подаем со сметаной на тарелках.
Приятного аппетита!
