-
- Версия для печати
- Дата: 2020-02-14
- Просмотров: 277
-
(0 голоса)
Рецепт Куриная грудка на гриле
Как приготовить Куриная грудка на гриле
Сочная куриная грудка на гриле - это то, что жаждут большинство владельцев грилей и мангалов. Как правило, они все еще получают на выходе хоккейные шайбы. Следуйте этим простым пошаговым инструкциям и станьте мастером курицы на гриле сегодня.
- Невозможно получить хорошие результаты без хорошего кухонного термометра. Дополнительные очки для термометра поверхности гриля.
- Используйте полностью размороженные куриные грудки, если они заморожены. Они должны быть примерно одинакового размера, если это возможно. При необходимости выровняйте до 2 см толщины.
- Замочите мясо в рассоле, если есть время. Убедитесь, что курица полностью покрыта рассолом.
- Используйте приправу на ваш выбор, но не с солью, если вы вымачивали в рассоле.
- Готовьте на прямом огне с температурой поверхности гриля около 230 градусов.
- Готовьте до внутренней температуры грудки 75 градусов. Не выше (мясо высохнет) или ниже (небезопасно.)
- Дайте отдохнуть мясу 5 минут перед подачей на стол.
- Маленькие грудки могут готовиться быстрее.
- Очевидно, простой рецепт для регулировки количества порций.
- Хорошо сохраняется в холодильнике до 3 дней. Хорошо замороженные грудки хранятся в течение 3-4 месяцев, но перед замораживанием рекомендуется нарезать мясо ломтиками, измельчить или нарезать кубиками.
Ингредиенты (На 2 чел.)
куриные грудки без кожи без костей 2 шт.
растительного масла 1 чайная ложка
воды 500 г
соли 1 столовая ложка
гранулированного чесночного порошка 1/2 чайной ложки
паприки 1/2 чайной ложки
перца 1/4 чайной ложки
соли 1/2 чайной ложки
Пошаговый рецепт Куриная грудка на гриле с фото
1. Используйте молоток для отбивных и отбейте самую толстую часть грудки до 2 чс. Накройте мясо полиэтиленовой пленкой или используйте пластиковый пакет на молнии, чтобы предотвратить разбрызгивание при отбивании.
2. Для приготовления рассола смешайте 2 стакана холодной воды с 1 столовой ложкой поваренной соли. Погрузите курицу в рассол на срок до 1 часа. Всего 20 минут тоже очень помогут сочности мяса.
3. Очистите и промаслите гриль. Разогрейте до температуры поверхности 230 градусов.
4. Смойте рассол с курицы и промокните ее бумажными полотенцами. Смажьте тонким слоем растительного масла.
5. Используйте приправу на ваш вкус. Я предлагаю 1/2 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/4 чайной ложки черного перца. Если не делали отмачивание филе в рассоле, - добавить 1/2 чайной ложки соли. Обсыпьте все стороны мяса легкой шалью приправы.
6. Поместите курицу на огонь с закрытой крышкой. Переворачивайте каждые 5 минут до внутренней температуры 75 градусов. Это займет примерно 20-25 минут.
Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.
2. Для приготовления рассола смешайте 2 стакана холодной воды с 1 столовой ложкой поваренной соли. Погрузите курицу в рассол на срок до 1 часа. Всего 20 минут тоже очень помогут сочности мяса.
3. Очистите и промаслите гриль. Разогрейте до температуры поверхности 230 градусов.
4. Смойте рассол с курицы и промокните ее бумажными полотенцами. Смажьте тонким слоем растительного масла.
5. Используйте приправу на ваш вкус. Я предлагаю 1/2 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/4 чайной ложки черного перца. Если не делали отмачивание филе в рассоле, - добавить 1/2 чайной ложки соли. Обсыпьте все стороны мяса легкой шалью приправы.
6. Поместите курицу на огонь с закрытой крышкой. Переворачивайте каждые 5 минут до внутренней температуры 75 градусов. Это займет примерно 20-25 минут.
Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.
