-
- Версия для печати
- Дата: 2016-12-20
- Просмотров: 1850
-
(1 голоса)
Рецепт Вкусная куриная грудка в соусе из тыквы
Как приготовить Вкусная куриная грудка в соусе из тыквы
Этот рецепт наглядно доказывает, что и филе куриной грудки можно сварить так, чтобы оно получилось сочным и нежным. Вместо тыквенного соуса вы вполне можете сделать соус, который вам больше нравится или купить соус, приготовленный профессионалами от компании «ЛУ·КА» - посмотрите и подберите на сайте http://lu-ka.ru/ именно тот, который принесет наибольшее удовольствие и пользу вашему здоровью!
Ингредиенты (На 2 чел.)
филе куриной грудки 2
шт.
маленькая луковица 1
шт.
корня имбиря 3-4
см
горошины черного перца 4
шт.
соль
по вкусу
тыквы 300
г
луковица шалота 1
шт.
чеснока 1
зуб.
корня свежего имбиря 2
см
небольшая веточка розмарина 1
шт.
жирных сливок сливочное масло 50
мл
сухого белого вина 50
мл
молотый красный перец 1/8
ч.л
соль
по вкусу
Пошаговый рецепт Вкусная куриная грудка в соусе из тыквы с фото
1. Очистите тыкву, лук и чеснок. Нарежьте кубиками тыкву и лук, чеснок раздавите и измельчите.
2. Растопите в сковороде сливочное мало, положите лук и обжаривайте на среднем огне 3 мин. Добавьте тыкву, чеснок, веточку розмарина, имбирь и острый перец, перемешайте и готовьте 5-7 мин.
3. Затем влейте вино, посолите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите примерно 10 мин.
4. Уберите веточку розмарина и взбейте тыквенную смесь вместе со сливками блендером до однородности.
5. Разрежьте лук-шалот на 4 части, имбирь почистите и разрежьте на несколько частей.
6. Куриное филе натрите солью, положите в кастрюлю, залейте горячей кипяченой водой так, чтобы вода покрывала мясо. Доведите на среднем огне до кипения. Как только вода закипит, снимите пену, добавьте лук-шалот, имбирь и черный перец горошком. Закройте кастрюлю крышкой и варите на минимальном огне 2 мин.
7. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 15 мин., не открывая.
8. Достаньте филе из бульона и тут же погрузите в миску с ледяной водой. Как только грудка остынет, достаньте ее из воды, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
9. Подавайте с тыквенным соусом.
2. Растопите в сковороде сливочное мало, положите лук и обжаривайте на среднем огне 3 мин. Добавьте тыкву, чеснок, веточку розмарина, имбирь и острый перец, перемешайте и готовьте 5-7 мин.
3. Затем влейте вино, посолите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите примерно 10 мин.
4. Уберите веточку розмарина и взбейте тыквенную смесь вместе со сливками блендером до однородности.
5. Разрежьте лук-шалот на 4 части, имбирь почистите и разрежьте на несколько частей.
6. Куриное филе натрите солью, положите в кастрюлю, залейте горячей кипяченой водой так, чтобы вода покрывала мясо. Доведите на среднем огне до кипения. Как только вода закипит, снимите пену, добавьте лук-шалот, имбирь и черный перец горошком. Закройте кастрюлю крышкой и варите на минимальном огне 2 мин.
7. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 15 мин., не открывая.
8. Достаньте филе из бульона и тут же погрузите в миску с ледяной водой. Как только грудка остынет, достаньте ее из воды, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
9. Подавайте с тыквенным соусом.
