-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-21
- Просмотров: 4597
-
(2 голоса)
Рецепт Цыпленок в духовке в сливочно-чесночном соусе
Как приготовить Цыпленок в духовке в сливочно-чесночном соусе
Нежное мясо молодых цыплят, пропитанное чесночным маслом, - это божественно вкусно. Особенно если 45 мин. птицу сопровождает пряный соус из спелых помидоров и молодых орехов с кинзой и кориандром - все вполне в грузинском стиле. Интересный ореховый привкус появляется у этих цыплят, если вместо сливочного масла взять топленое, желательно самодельное.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Цыплята 4
шт.
Масло сливочное 150
г
Чеснок дольки 8
зуб.
Лавровый лист 4
шт.
Оливковое масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Помидор 4
шт.
Грецкий орех 0,75
ст.
Кинза 1
пуч.
Кориандр молотый 1
ч.л
Пошаговый рецепт Цыпленок в духовке в сливочно-чесночном соусе с фото
1. Выложите сливочное масло заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 200°С. Очистите 4 зуб. чеснока и разотрите в кашицу в ступке. Смешайте со сливочным маслом, посолите и поперчите.
2. Цыплят обсушите бумажными полотенцами. Пальцами слегка отделите кожу на грудке и вложите под кожу чесночное масло, равномерно распределите.
3. Посолите цыплят и поперчите, смажьте оливковым маслом. Внутрь положите по лавровому листу. Поместите цыплят на противень и поставьте в духовку. Снизьте температуру до 180 °С и запекайте до готовности, 35 мин., периодически смазывая оливковым маслом.
4. У помидоров надрежьте кожицу крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Обдайте холодной водой, очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте 1 мин., потом положите помидоры и доведите до кипения. Варите соус 15 мин., посолите, поперчите и приправьте кориандром. Остудите.
5. Орехи и кинзу порубите и добавьте в томатный соус. Положите готовых цыплят на блюдо и подавайте с соусом.
2. Цыплят обсушите бумажными полотенцами. Пальцами слегка отделите кожу на грудке и вложите под кожу чесночное масло, равномерно распределите.
3. Посолите цыплят и поперчите, смажьте оливковым маслом. Внутрь положите по лавровому листу. Поместите цыплят на противень и поставьте в духовку. Снизьте температуру до 180 °С и запекайте до готовности, 35 мин., периодически смазывая оливковым маслом.
4. У помидоров надрежьте кожицу крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Обдайте холодной водой, очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте 1 мин., потом положите помидоры и доведите до кипения. Варите соус 15 мин., посолите, поперчите и приправьте кориандром. Остудите.
5. Орехи и кинзу порубите и добавьте в томатный соус. Положите готовых цыплят на блюдо и подавайте с соусом.
