Рецепт Салат с абрикосами и фисташками

Как приготовить Салат с абрикосами и фисташками

Великолепный летний салат из смеси салатных листьев и трав дополняется яйцами в сырно-миндальной панировке и оттеняется свежим вкусом абрикоса с жареными фисташками.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Яйцо куриное 8 шт.

Хлеб пшеничный батон из муки 1 сорта 1 ст.

Миндаль молотый 0,75 ст.

Сыр Пармезан тертый 0,75 ст.

Мука 0,3 ст.

Абрикос 8 шт.

Руккола 50 г

Салат корн 50 г

Шпинат 50 г

Тимьян свежий по вкусу

Петрушка по вкусу

Лук зеленый по вкусу

Тархун по вкусу

Фисташки 0,75 ст.

Лимонный сок 0,25 ст.

Оливковое масло 4 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Перец свежемолотый 0,5 ч.л

Вода 2 ст.л

Растительное масло 4 ст.л

Пошаговый рецепт Салат с абрикосами и фисташками с фото

1. Промыть яйца, оставить 2 для панировки, остальные отварить 6 минут.
2. Подготовить три емкости: в первой, смешать муку с солью и перцем; во второй, взбить яйца с водой; в третей, смешать пармезан, миндаль и покрошить батон.
3. Очищенные от скорлупы целые яйца обвалять сначала в первой миске, затем во второй, потом в третей и еще раз опустить во вторую и третью. Выложить на блюдо и оставить в холодильнике на час.
4. Чистые порезанные абрикосы без косточки смешать с обжаренными фисташками, порванными листьями салата и травами. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью с перцем и перемешать.
5. Разогреть растительное масло на среднем огне и обжарить яйца в панировке до золотистого цвета со всех сторон, и выложить на бумажные полотенца и разрезать напополам.
6. Разложить салат с абрикосами на тарелки и украсить яйцами. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Похожие Рецепты

Коментариев (0):