Рецепт Салат с красной фасолью и киноа

Как приготовить Салат с красной фасолью и киноа

Легкий, освежающий и вкусный салат из киноа, кудрявой капусты, черной/красной фасоли с овощами нормально сохраняется даже без повторной заправки несколько дней (если вы, вдруг, сразу его не съедите, а его редко не доедают). Салат на скорую руку замечательно подходит для очищения и похудения, к тому же он и очень сытный!

Ингредиенты (На 2 чел.)

Киноа 1 ст.

Лайм 1 шт.

Кориандр молотый 0,25 ч.л

Тмин молотый 0,5 ч.л

Чили соус 0,25 ч.л

Кинза 0,25 ст.

Сахар тростниковый 0,25 ст.

Капуста кудрявая 3 ст.

Фасоль черная консервированная 1 бан.

Перец красный сладкий 0,5 шт.

Зеленый лук 2 шт.

Авокадо 1 шт.

Кукуруза замороженная 1 ст.

Лук красный 0,25 чаш.

Оливковое масло 0,5 чаш.

Перец халапеньо 0,5 шт.

Пошаговый рецепт Салат с красной фасолью и киноа с фото

1. Начнем с промывания под водой киноа. Готовим в мультиварке с 2 ст. воды, но вы также можете приготовить крупу на плите в кастрюле, если хотите.

Салат с красной фасолью и киноа

2. Мелко режем капусту, красный и зеленый перцы, зеленый и красный лук, размораживаем кукурузу, процеживаем фасоль.

Салат с красной фасолью и киноа

.

3. Тем временем, готовим заправку. В глубокой мисочке смешиваем лаймовую цедру, свежевыжатый сок лайма, кориандр, кумин, соус чили, порезанную кинзу, сахар, оливковое масло и хорошо смешиваем.

Салат с красной фасолью и киноа