-
- Версия для печати
- Дата: 2014-11-11
- Просмотров: 5548
-
(1 голоса)
Рецепт Мастер-класс: Сырный суп
Как приготовить Мастер-класс: Сырный суп
Обязательно попробуйте этот замечательный и простой в приготовлении сырный суп на пиве и курином бульоне, украшенный луком фри с ломтиками бекона и кростини или любыми другими добавками на ваш собственный выбор. Вкусный супчик с сыром, по версии полезного портала для женщин "TvJam" http://www.tvjam.ru/, запомниться созданием приятного и теплого настроения и особенной гостеприимной атмосферой вашим близким и друзьям, а также необычайным пикантным и одновременно нежным вкусом и ароматом. Поэтому скорей за работу - и у вас еще долго будут выпрашивать его рецепт. Наслаждайтесь!
Ингредиенты (На 6 чел.)
Бекон 75
г
Сельдерей стеблевой 1
шт.
Перец чили 1
шт.
Лук-шалот 2
шт.
Чеснок дольки 3
зуб.
Укроп сушеный 1
ст.л
Пиво темное 350
мл
Куриный бульон 1
л
Масло сливочное 40
г
Пшеничная мука 30
г
Сливки 30-35% 250
мл
Сыр сычужный твердый Чеддер 300
г
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Мастер-класс: Сырный суп с фото
1. Подготавливаем ингредиенты для супа, чтобы все было под рукой - так удобней! Сыр лучше взять жёлтый "Чеддер" - 200 г и копчёный сыр "Чеддер" - 100 г для более пикантного вкуса.
2. Нарезаем кружочками лук-шалот, повторяем то же самое с чесноком.
3. Средними ломтиками нарезаем поперек стебель сельдерея и зеленый перец чили, очищенный от семян и плодоножки.
4. Нарезаем тонкими ломтиками бекон и обжариваем его в кастрюле при среднем огне так, чтобы он пустил жир. Аккуратно вытаскиваем его на предварительно постеленное на широкой тарелке бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
5. На жире из бекона в кастрюле обжариваем лук-шалот, добавляем чеснок и готовим их до прозрачности, затем добавляем к ним сельдерей, мелко порезанный зеленый перец чили, перемешиваем, приправляем сушенным укропом и готовим 8 минут при среднем огне.
6. Добавляем в кастрюлю к овощам половину пива сортов «лагер» или «пилзнер», доводим до кипения и готовим 5 минут. Добавляем туда же весь куриный бульон и доводим до кипения.
7. В средней сковороде при среднем огне даем сливочному маслу растаять, вводим в него муку и, перемешивая, доводим смесь до золотистого цвета.
8. Добавляем золотистую сливочную смесь со сковороды в суп и готовим 8 минут.
9. Тем временем, натираем любимый твердый сыр на мелкую терку.
10. Вливаем в суп сливки, добавляем тертый сыр, оставшееся темное пиво, доводим до кипения и готовим еще 5 минут.
11. Перемешиваем, рвем руками бекон на кусочки и добавляем в наш сырный суп.
12. Разливаем суп в порционные тарелки, украшаем по вкусу луком-фри или любыми другими добавками на ваш вкус и наслаждаемся умопомрачительным вкусом. Приятного аппетита!
2. Нарезаем кружочками лук-шалот, повторяем то же самое с чесноком.
3. Средними ломтиками нарезаем поперек стебель сельдерея и зеленый перец чили, очищенный от семян и плодоножки.
4. Нарезаем тонкими ломтиками бекон и обжариваем его в кастрюле при среднем огне так, чтобы он пустил жир. Аккуратно вытаскиваем его на предварительно постеленное на широкой тарелке бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
5. На жире из бекона в кастрюле обжариваем лук-шалот, добавляем чеснок и готовим их до прозрачности, затем добавляем к ним сельдерей, мелко порезанный зеленый перец чили, перемешиваем, приправляем сушенным укропом и готовим 8 минут при среднем огне.
6. Добавляем в кастрюлю к овощам половину пива сортов «лагер» или «пилзнер», доводим до кипения и готовим 5 минут. Добавляем туда же весь куриный бульон и доводим до кипения.
7. В средней сковороде при среднем огне даем сливочному маслу растаять, вводим в него муку и, перемешивая, доводим смесь до золотистого цвета.
8. Добавляем золотистую сливочную смесь со сковороды в суп и готовим 8 минут.
9. Тем временем, натираем любимый твердый сыр на мелкую терку.
10. Вливаем в суп сливки, добавляем тертый сыр, оставшееся темное пиво, доводим до кипения и готовим еще 5 минут.
11. Перемешиваем, рвем руками бекон на кусочки и добавляем в наш сырный суп.
12. Разливаем суп в порционные тарелки, украшаем по вкусу луком-фри или любыми другими добавками на ваш вкус и наслаждаемся умопомрачительным вкусом. Приятного аппетита!
