-
- Версия для печати
- Дата: 2013-03-9
- Просмотров: 10304
-
(4 голоса)
Рецепт Суп-пюре из морковки
Как приготовить Суп-пюре из морковки
Рецепт интересен тем, что вместо привычного добавочного ингредиента для для супов-пюре картофеля взят рис, а вкус самой морковки не сильно доминирует. Основа -- куриный бульон, но в пост можно и на воде!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Морковь 400
г
Куриный бульон 1
л
Лук-порей 80
г
Рис 2
ст.л
Оливковое масло 2
ст.л
Перец чили 1
см
Тмин 1
щепотка
Мускатный орех тертый 1
щепотка
Укроп 2
ч.л
Соль
по вкусу
Лук репчатый 1
шт.
Базилик сушеный
по вкусу
Пошаговый рецепт Суп-пюре из морковки с фото
1. Варим куриный бульон.
2. Почистим и нарежем морковку и лук кружочками.
3. Обжариваем морковку и лук на оливковом масле в глубокой сковороде или кастрюле.
4. Добавляем кусочек перца чили, тмин, мускатный орех, укроп и базилик к обжаренной моркови.
5. Промытый заранее рис добавляем к пряным овощам и перемешиваем на огне, чтобы рис впитал соки.
6. Добавляем бульон.
7. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности риса.
8. Снимаем с огня и взбиваем блендером.
9. Разливаем суп по тарелкам и украшаем майонезом/сметаной и базиликом. Приятного аппетита!
2. Почистим и нарежем морковку и лук кружочками.
3. Обжариваем морковку и лук на оливковом масле в глубокой сковороде или кастрюле.
4. Добавляем кусочек перца чили, тмин, мускатный орех, укроп и базилик к обжаренной моркови.
5. Промытый заранее рис добавляем к пряным овощам и перемешиваем на огне, чтобы рис впитал соки.
6. Добавляем бульон.
7. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности риса.
8. Снимаем с огня и взбиваем блендером.
9. Разливаем суп по тарелкам и украшаем майонезом/сметаной и базиликом. Приятного аппетита!
