Рецепт Индийский чечевичный суп масурдал

Как приготовить Индийский чечевичный суп масурдал

Вкусный и питательный суп из чечевицы с ароматными специями перенесут вас ненадолго в домашнее индийское кафе из глубинки.

Ингредиенты (На 4 чел.)

красной чечевицы 1 ст.

воды или овощного бульона 4 ст.

морской соли 1 ч.л

мелко натертого свежего имбиря 1 ст.л

зеленый перчик чили 1 шт.

растительного масла или масла гхи 1 ст.л

семян кориандра 0,5 ч.л

семян куркумы 0,5 ч.л

семян кумина 0,5 ч.л

семян черной горчицы 0,5 ч.л

сушеный красный перчик чили 1 шт.

порошка асафетиды 1 щепотка

сок лайма или лимона 0,5 шт.

кинза по вкусу

Пошаговый рецепт Индийский чечевичный суп масурдал с фото

1. Довести воду или бульон до кипения, добавить чечевицу, варить 5 минут, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут.

2. Добавить соль, имбирь, мелко нарезанный перец чили, семена кориандра, кумина и куркумы. Семена можно предварительно измельчить в ступке или кофемолке. Готовить еще 10 минут, пока наша чечевица не станет совсем мягкой. Уменьшить огонь до минимума.

3. В небольшой сковороде сильно разогреть масло, добавить семена горчицы, сушеный перец чили, наломанный на кусочки, и асафетиду. Вылить горячее масло со специями в кастрюлю с супом и сразу накрыть крышкой.

4. Снять суп с огня, дать постоять еще 5 минут. Добавить по вкусу сок лайма или лимона, разлить по тарелкам и посыпать нарезанной кинзой.

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Похожие Рецепты

Коментариев (1):