-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-19
- Просмотров: 3264
-
(2 голоса)
Рецепт Суп с фрикадельками
Как приготовить Суп с фрикадельками
Вкусный суп с фрикадельками и рисом получается очень сытным блюдом для обеда и зарядит энергией до вечера.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Рис 100
г
Алыча 7
шт.
Морковь 1
шт.
Лук репчатый 2
шт.
Репа 1
шт.
Кинза 1
пуч.
Перец душистый 4
шт.
Соль
по вкусу
Бараний фарш 400
г
Яйцо куриное 1
шт.
Кориандр молотый 1
ст.л
Зира 1
ст.л
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Суп с фрикадельками с фото
1. Для фрикаделек нарежьте 1 луковицу мелко.
2. Смешайте фарш и лук в чаше объемом 1,1 л. Добавьте яйцо, кориандр, зиру, соль и перец. Вымесите и уберите фарш в холодильник на 1 ч. Затем мокрыми руками слепите из фарша маленькие фрикадельки, размером с черешню. Сложите в большую миску.
3. Морковь нарежьте короткой соломкой на терке-шинковке, лук - короткими брусочками, репу - небольшими кубиками.
4. Лук, морковь и репу положите в кастрюлю, добавьте душистый перец. Залейте 2-2,5 л воды комнатной температуры и доведите до кипения. Снимите пену. Посолите, варите 10 мин.
5. Промойте рис, ошпарьте кипятком, слейте и выложите рис в суп. Доведите до кипения, убавьте огонь, варите 10 мин., после чего добавьте алычу.
6. Положите в суп фрикадельки, варите 10 мин. после всплытия. Дайте постоять 10 мин. под крышкой на остывающей плите. Выложите в тарелки фрикадельки, влейте заправленный овощами и рисом бульон, посыпьте измельченной кинзой.
2. Смешайте фарш и лук в чаше объемом 1,1 л. Добавьте яйцо, кориандр, зиру, соль и перец. Вымесите и уберите фарш в холодильник на 1 ч. Затем мокрыми руками слепите из фарша маленькие фрикадельки, размером с черешню. Сложите в большую миску.
3. Морковь нарежьте короткой соломкой на терке-шинковке, лук - короткими брусочками, репу - небольшими кубиками.
4. Лук, морковь и репу положите в кастрюлю, добавьте душистый перец. Залейте 2-2,5 л воды комнатной температуры и доведите до кипения. Снимите пену. Посолите, варите 10 мин.
5. Промойте рис, ошпарьте кипятком, слейте и выложите рис в суп. Доведите до кипения, убавьте огонь, варите 10 мин., после чего добавьте алычу.
6. Положите в суп фрикадельки, варите 10 мин. после всплытия. Дайте постоять 10 мин. под крышкой на остывающей плите. Выложите в тарелки фрикадельки, влейте заправленный овощами и рисом бульон, посыпьте измельченной кинзой.
