-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-26
- Просмотров: 3847
-
(3 голоса)
Рецепт Творожные маффины с малиной и лаймом
Как приготовить Творожные маффины с малиной и лаймом
Приготовление маффинов - увлекательная игра. Если понять принцип, можно придумать множество интересных вариантов. Важно помнить, что «сухая» и «мокрая» смеси готовятся отдельно, а потом очень быстро смешиваются. Вымешивать тесто нельзя - маффины станут резиновыми. Сливочное масло можно заменить на равный объем растительного, а вместо кефира взять молоко или сок - в этом случае сода не нужна.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Пшеничная мука 280
г
Разрыхлитель теста 2
ч.л
Сода пищевая 0,25
ч.л
Соль
щепотка
Кефир 250
мл
Масло сливочное 100
г
Сахар-песок 1,25
ст.
Яйцо куриное 2
шт.
Малина 150
г
Творог 100
г
Лаймовая цедра 0,5
ч.л
Лаймовый сок 1
ч.л
Пошаговый рецепт Творожные маффины с малиной и лаймом с фото
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте формочки: силиконовые сбрызните водой, металлические проложите бумажными вставками или смажьте маслом.
2. Смешайте творог с сахаром, соком и цедрой лайма.
3. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Приготовьте «мокрую» смесь: в миске смешайте йогурт, 1 ст. сахара и яйца до полного растворения сахара, влейте растопленное масло.
4. Приготовьте «сухую» смесь: просейте в другую миску муку с солью, содой и разрыхлителем.
5. Вылейте «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешайте. Смесь нужно только смочить, она должна остаться неоднородной. Добавьте малину и перемешайте.
6. Выложите тесто до середины формочек. В центр положите по 1 ч. л. творожной начинки. И разложите оставшееся тесто. Тесто должно заполнять формочку только на 3/4 высоты. Выпекайте 25 мин. до золотистого цвета. Дайте полностью остыть и только потом выньте маффины из формочек.
2. Смешайте творог с сахаром, соком и цедрой лайма.
3. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Приготовьте «мокрую» смесь: в миске смешайте йогурт, 1 ст. сахара и яйца до полного растворения сахара, влейте растопленное масло.
4. Приготовьте «сухую» смесь: просейте в другую миску муку с солью, содой и разрыхлителем.
5. Вылейте «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешайте. Смесь нужно только смочить, она должна остаться неоднородной. Добавьте малину и перемешайте.
6. Выложите тесто до середины формочек. В центр положите по 1 ч. л. творожной начинки. И разложите оставшееся тесто. Тесто должно заполнять формочку только на 3/4 высоты. Выпекайте 25 мин. до золотистого цвета. Дайте полностью остыть и только потом выньте маффины из формочек.
