Рецепт Чешские кнедлики из дрожжевого теста
![Рецепт Чешские кнедлики из дрожжевого теста. Приготовление
блюда](/uploads/posts/2013-04/1367156925_untitled-5.jpg)
Как приготовить Чешские кнедлики из дрожжевого теста
Дрожжевые кнедлики из теста (чеш. knedlik, словацк. knedl'a), вареные в воде без начинки в форме батона. Можно просто приготовить кнедлики из хлеба, картофеля, с разной начинкой, в форме шариков, на пару. Подавайте чешские кнедлики с разными соусами как гарнир к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Пшеничная мука 500
г
Вода 250
мл
Соль 2,5
ч.л
Сахар-песок 0,5
ч.л
Дрожжи сухие активные 14
г
Пошаговый рецепт Чешские кнедлики из дрожжевого теста с фото
1. Смешиваем теплую воду с сахаром, 1 ч.л. муки и дрожжами. Оставляем на 10-15 минут.
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367153995_yeast-in-water_photo-12.jpg)
2. Просеиваем муку в миску, добавляем 1,5 ч.л. соли и дрожжевую закваску, хорошо перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем расти в теплом месте на 45-50 минут.
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367154326_1365888472_bagels-34.jpg)
3. Разделяем тесто на 3 равные части, формируем толстые круглые лепешки и скручиваем их в цилиндры, не используя муку, чтобы получились "батоны", длинной в 15 см, и оставляем на 10-15 минут.
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367155633_untitled-1.jpg)
4. Кипятим в большой кастрюле воду с 1 ч.л. соли. Аккуратно выкладываем кнедлики в воду (чтобы оставалось достаточно пространства между ними) и уменьшаем огонь до медленного, накрываем крышкой и варим 10 минут, затем переворачиваем их на другой бок и варим еще 7 минут.
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367156169_untitled-2.jpg)
5. Достаем кнедлики из воды и разрезаем тонкими белыми нитками напополам и проверяем готовность теста, если оно липкое и недоваренное, отправляем в кипящую воду и довариваем минуту.
6. Когда кнедлики готовы, разрезаем острым ножом или нитками на ломтики в 1,5 см и красиво выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367153995_yeast-in-water_photo-12.jpg)
2. Просеиваем муку в миску, добавляем 1,5 ч.л. соли и дрожжевую закваску, хорошо перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем расти в теплом месте на 45-50 минут.
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367154326_1365888472_bagels-34.jpg)
3. Разделяем тесто на 3 равные части, формируем толстые круглые лепешки и скручиваем их в цилиндры, не используя муку, чтобы получились "батоны", длинной в 15 см, и оставляем на 10-15 минут.
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367155633_untitled-1.jpg)
4. Кипятим в большой кастрюле воду с 1 ч.л. соли. Аккуратно выкладываем кнедлики в воду (чтобы оставалось достаточно пространства между ними) и уменьшаем огонь до медленного, накрываем крышкой и варим 10 минут, затем переворачиваем их на другой бок и варим еще 7 минут.
![Чешские кнедлики из дрожжевого теста Чешские кнедлики из дрожжевого теста](/uploads/posts/2013-04/1367156169_untitled-2.jpg)
5. Достаем кнедлики из воды и разрезаем тонкими белыми нитками напополам и проверяем готовность теста, если оно липкое и недоваренное, отправляем в кипящую воду и довариваем минуту.
6. Когда кнедлики готовы, разрезаем острым ножом или нитками на ломтики в 1,5 см и красиво выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!