-
- Версия для печати
- La Fuji Mama
- Дата: 2013-12-21
- Просмотров: 6059
-
(4 голоса)
Рецепт Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)
Как приготовить Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)
Классический рождественский кекс по немецки (Штолен) не обходится без марципана и сухофруктов. Его намного легче приготовить, чем может показаться на первый взгляд, и после первого кусочка, вы сразу же поймете, что с этой минуты, вы будете готовить его не только на рождественские праздники. Наслаждайтесь вкусом праздника!
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Дрожжи сухие активные 1
ст.л
Молоко 0,65
чаш.
Яйцо куриное 1
шт.
Сахар-песок 0,35
чаш.
Соль 0,5
ст.л
Масло сливочное 0,35
чаш.
Ванильный экстракт 1
ч.л
Марципан 200
г
Мускатный орех тертый
щепотка
Гвоздика
щепотка
Пшеничная мука 3
чаш.
Смородина черная 0,35
чаш.
Изюм 0,35
чаш.
Вишня вяленая 0,35
чаш.
Лимонные цукаты 0,35
чаш.
Цукаты 0,35
чаш.
Сахарная пудра
по вкусу
Пошаговый рецепт Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen) с фото
1. Растворяем в теплом молоке (45 градусов хватит) дрожжи и ждем 10 минут.
2. В глубокой миске смешиваем молочно-дрожжевую смесь с яйцом, сахаром, солью, мягким сливочным маслом, ванильным экстрактом, мускатным орехом, молотой гвоздикой и 2 чашками муки. Затем добавлять оставшуюся муку и хорошенько перемешивать.
3. Когда тесто станет однородным, добавляем в него сушеную смородину, изюм, сушеные вишни, лимонные и апельсиновые цукаты. Хорошенько месить тесто, примерно 8 минут.
4. Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть и ждать пока тесто не подрастет часа 3.
5. Смазать противень сливочным маслом, разделить тесто и марципан на 2 равные части.
6. Раскатать тесто в прямоугольник/круг, сверху выложить марципан, и свернуть их в рулет, выложить на противень швом вниз. Оставить на 1 час. Включить духовку на 175 градусов.
7. Запекать в духовке 10 минут, затем снизить огонь до 150 градусов и запекать еще 30-40 минут до золотистой корочки.
8. Пока кексы еще горячие, щедро смазать сверху сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
9. Дать остыть, порезать и подавать. Хранить в фольге и в контейнере в холодном месте.
Приятного аппетита!
2. В глубокой миске смешиваем молочно-дрожжевую смесь с яйцом, сахаром, солью, мягким сливочным маслом, ванильным экстрактом, мускатным орехом, молотой гвоздикой и 2 чашками муки. Затем добавлять оставшуюся муку и хорошенько перемешивать.
3. Когда тесто станет однородным, добавляем в него сушеную смородину, изюм, сушеные вишни, лимонные и апельсиновые цукаты. Хорошенько месить тесто, примерно 8 минут.
4. Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть и ждать пока тесто не подрастет часа 3.
5. Смазать противень сливочным маслом, разделить тесто и марципан на 2 равные части.
6. Раскатать тесто в прямоугольник/круг, сверху выложить марципан, и свернуть их в рулет, выложить на противень швом вниз. Оставить на 1 час. Включить духовку на 175 градусов.
7. Запекать в духовке 10 минут, затем снизить огонь до 150 градусов и запекать еще 30-40 минут до золотистой корочки.
8. Пока кексы еще горячие, щедро смазать сверху сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
9. Дать остыть, порезать и подавать. Хранить в фольге и в контейнере в холодном месте.
Приятного аппетита!
