-
- Версия для печати
- Дата: 2014-09-7
- Просмотров: 2577
-
(2 голоса)
Рецепт Грибная икра с кедровыми орешками
Как приготовить Грибная икра с кедровыми орешками
В некоторых рецептах советуют готовить икру в блендере, доводя ее до состояния однородной массы. Но мы посчитали, что икра всё-таки должна сохранять зернистость, поэтому использовали мясорубку. Свежие грибы можно использовать самые разные, вплоть до сыроежек. Если берете лисички, их лучше предварительно отварить, иначе получится жестковато. Можно использовать и замороженные, разморозив их предварительно.
Ингредиенты (На 6 чел.)
шампиньоны 300 г
белые грибы 300 г
соленые грузди 150 г
соленые рыжики 150 г
лук репчатый 1 штука
чеснок 3 дольки
кедровые орешки 50 г
рапсовое масло для жарки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт Грибная икра с кедровыми орешками с фото
1. На сухой сковороде обжарить кедровые орешки — это самая быстрая процедура. Главное — не прозевайте момент, когда сковороду нужно снимать, чтобы орешки не почернели. Лучше всего, как только они слегка зарумянятся, сразу вытряхнуть их из сковороды на блюдце — пусть остывают.
2. Все грибы по отдельности крупно нарезать.
3. Разогреть в сковороде рапсовое масло, обжарить белые грибы и шампиньоны на среднем огне, пока не выпарится влага, — это займет 10—15 минут.
4. Луковицу порезать крупным кубиком и обжарить на рапсовом масле до легкой золотистости.
5. Все грибы, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, кедровые орешки, перемешать, разложить по банкам.гр
2. Все грибы по отдельности крупно нарезать.
3. Разогреть в сковороде рапсовое масло, обжарить белые грибы и шампиньоны на среднем огне, пока не выпарится влага, — это займет 10—15 минут.
4. Луковицу порезать крупным кубиком и обжарить на рапсовом масле до легкой золотистости.
5. Все грибы, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, кедровые орешки, перемешать, разложить по банкам.гр
