Рецепт Ролл с красной чечевицей и картофелем

Как приготовить Ролл с красной чечевицей и картофелем

Иногда хочется чего-то вкусненького по-быстрому, но у вас в холодильнике только остатки рагу и много специй в шкафу - попробуйте замечательные роллы с чечевицей, цветной капустой, картофелем и горошком, приправленные ароматными специями по-индийски. Заверните лишь все это великолепие в торлилью, блинчик или лаваш. Но, если вы совсем не хотите заморачиваться - оставьте готовку кухонной технике или приобретите професиональное оборудование для фаст фуда и накормите всех желающих любимой едой. Наслаждайтесь!

Ингредиенты (На 2 чел.)

Чечевица красная 0,5 чаш.

Вода 1 чаш.

Помидор 0,5 шт.

Соль 0,5 ч.л

Чеснок дольки 1+1 ст.л ч.л

Кумин 0,5+1+0,25 ч.л

Перец кайенский 0,25+0,5 ч.л

Чили соус 1 ч.л

Лук красный 1 шт.

Кинза 0,5 пуч.

Соль +0,3 ч.л. по вкусу

Перец свежемолотый по вкусу

Тортилья 2 шт.

Картофель 2 чаш.

Капуста цветная 2 чаш.

Горошек зеленый 0,5 чаш.

Перец чили 1 шт.

Имбирь свежий 2 ч.л

Кориандр молотый 0,5 ч.л

Канола масло 1 ст.л

Пошаговый рецепт Ролл с красной чечевицей и картофелем с фото

1. Разогреваем широкую сковороду, добавляем масло канолы или другое растительное масло, добавляем 1 ч.л. семян кумина и мешаем 0,5 минуты. Отправляем туда 1 ст.л. тертого имбиря, 1 ст.л. измельченного чеснока с перцем чили и готовим до золотистого цвета чеснока. Добавляем 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ч.л. молотого кумина и перемешиваем.

2. Вводим на сковороду порезанный очищенный картофель и готовим под крышкой 2 минуты. Затем, добавляем 0,25 ч.л. куркумы, разобранную на соцветия цветную капусту и перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим при медленном огне 10-15 минут до мягкости. Снимаем крышку и обжариваем 5 минут.

3. Солим, перчим и добавляем к овощам горошек и пару капель масла. Осторожно перемешиваем и готовим еще 5 минут. Выкладываем готовые овощи в отдельную емкость и ненадолго оставляем.

Ролл с красной чечевицей и картофелем

4. Разогреваем 1 ч.л. масла в глубокой сковороде. Обжариваем вымытую чечевицу 2 минуты.

Ролл с красной чечевицей и картофелем

5. Добавляем воду, соль, оставшиеся специи, соус чили и порубленный томат.

Ролл с красной чечевицей и картофелем

6. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 13-15 минут.

Ролл с красной чечевицей и картофелем

7. Пюрируем блендером чечевицу и даем немного остыть.

Ролл с красной чечевицей и картофелем

8. Смазываем тортильяс чечевицей, выкладываем сверху овощами с картофелем. Сверху покрываем полукольцами красного лука и листиками кинзы.

Ролл с красной чечевицей и картофелем