-
- Версия для печати
- Дата: 2016-10-30
- Просмотров: 1973
-
(1 голоса)
Рецепт Гамбургер с говядиной и гуакамоле
Как приготовить Гамбургер с говядиной и гуакамоле
Гамбургер с говядиной и гуакамоле - это не только прекрасное зрелище, но и сытный обед с зарядом бодрости на целый вдень, особенно если вы сами контролируете процесс его приготовления и используете вместо жирного майонеза соус гуакомоле - попробуйте! Посмотрите что еще можно приготовить на http://marishkiny-rezepty.ru/ - отличная домашняя кухня на любой вкус!
Ингредиенты (На 4 чел.)
постной говядины 600
г
свиного сала 50
г
белые луковицы 2
шт.
оливковое масло
по вкусу
петрушки 1
пуч.
желтка 3
шт.
горчицы 1
ст.л
ворчестерского соуса 10
мл
сыра бри 120
г
булочки для бургера 4
шт.
крупных салатных листьев
по вкусу
крупный помидор 1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
авокадо 1
шт.
чеснока 2
зуб.
оливкового масла 2
ст.л
лимонный сок
по вкусу
Пошаговый рецепт Гамбургер с говядиной и гуакамоле с фото
1. Говядину зачистите от пленок. Мясо и сало хорошенько промойте и крупно нарежьте. Пропустите через мясорубку кусочки льда или ненадолго уберите нож от мясорубки в морозилку, чтобы при измельчении жир не плавился. Пропустите через мясорубку мясо с салом и уберите в холодильник.
2. Лук мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и тушите лук 5-7 минут пока он не станет светло-коричневым.
3. В фарш добавьте лук, мелко нарезанные листья петрушки, желтки, горчицу, ворчестерский соус, соль, перец. Хорошо вымесите фарш руками.
4. Возьмите плоский противень или лоток, смажьте его оливковым маслом. Смоченными в воде руками слепите 4 котлеты по 140-150 г каждая и выложите в лоток. Отправьте котлеты в морозилку на 2-3 часа.
5. Для гуакамоле авокадо очистите, выложите в блендер, добавьте пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и взбейте до однородности. Посолите, поперчите, добавьте по вкусу лимонный сок и перемешайте.
6. Разогрейте в сковороде-гриль оливковое масло. Выложите котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Уберите их в разогретую до 180 °С духовку на 3-4 минуты.
7. Сыр нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Булочки разрежьте пополам, выложите на разогретый гриль срезом вниз и подрумяньте. На нижние части выложите по ломтику сыра и дайте ему слегка оплавиться. На сыр выложите лист салата, котлету, 1-2 кружка помидора, гуакамоле. Накройте второй половинкой булочки.
2. Лук мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и тушите лук 5-7 минут пока он не станет светло-коричневым.
3. В фарш добавьте лук, мелко нарезанные листья петрушки, желтки, горчицу, ворчестерский соус, соль, перец. Хорошо вымесите фарш руками.
4. Возьмите плоский противень или лоток, смажьте его оливковым маслом. Смоченными в воде руками слепите 4 котлеты по 140-150 г каждая и выложите в лоток. Отправьте котлеты в морозилку на 2-3 часа.
5. Для гуакамоле авокадо очистите, выложите в блендер, добавьте пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и взбейте до однородности. Посолите, поперчите, добавьте по вкусу лимонный сок и перемешайте.
6. Разогрейте в сковороде-гриль оливковое масло. Выложите котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Уберите их в разогретую до 180 °С духовку на 3-4 минуты.
7. Сыр нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Булочки разрежьте пополам, выложите на разогретый гриль срезом вниз и подрумяньте. На нижние части выложите по ломтику сыра и дайте ему слегка оплавиться. На сыр выложите лист салата, котлету, 1-2 кружка помидора, гуакамоле. Накройте второй половинкой булочки.
