Рецепт Домашний гамбургер и приготовление булочек для гамбургеров

Рецепт Домашний гамбургер и приготовление булочек для гамбургеров. Приготовление 

блюда

Как приготовить Домашний гамбургер и приготовление булочек для гамбургеров


Собирая гамбургеры, кладите кружки помидоров под котлету - булочка впитает в себя сок, и вы не забрызгаетесь во время еды. Помидоры дополнительно можно слегка обжарить на гриле, а кольца лука хорошо предварительно обвалять в муке и обжарить на горячем растительном масле. Для посыпки булочек используйте мак, семена тмина, кунжута или смесь сушеных душистых трав.

Перед тем как посыпать булочки кунжутом и отправить в духовку, смочите их небольшим количеством молока вместо яйца - при выпекании они приобретут красивый золотистый цвет.

В 1 порции 520 ккал, 37 г белков, 26 г жиров, 35 г углеводов.


Ингредиенты (На 6 чел.)
Пшеничная мука 240 г
Дрожжи сухие активные 1 ст.л
Сахар-песок 1,5 ст.л
Соль 1 ч.л
Майонез 6 ст.л
Растительное масло 2 ст.л
Яйцо куриное 1 шт.
Соль крупная по вкусу
Мак-семя по вкусу
Кунжут по вкусу
Свинина 450 г
Говядина 450 г
Перец чили 2 шт.
Вустерский соус 1 ч.л
Горчица 2 ч.л
Петрушка 2 ст.л
Салат айсберг 6 ломт.

Пошаговый рецепт Домашний гамбургер и приготовление булочек для гамбургеров с фото
1. Муку просеять в большую миску. Добавить дрожжи, 1 ст.л сахара и соль, перемешать. Влить 130 мл теплой воды, растительное масло и руками вымесить мягкое тесто. Вымешивать, пока оно не начнет хорошо отставать от рук.

2. Тесто разделить на шесть равных частей и сформовать лепешки. Выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть чистой тканевой салфеткой и оставить подходить на 15 мин в теплом месте без сквозняков.

Домашний гамбургер и приготовление булочек для гамбургеров

3. Нагреть духовку до 200°. Яйцо слегка взбить венчиком и кисточкой смазать тесто. Посыпать булочки маком, крупной солью, семенами кунжута и выпекать 10 мин.

4. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Замариновать овощи в уксусе с сахаром. Перец чили вымыть, удалив семена, мелко нарезать и подмешать к рубленому мясу. Добавить вустерский соус, горчицу и зелень, посолить и поперчить. Тщательно вымешать массу руками.

Домашний гамбургер и приготовление булочек для гамбургеров

5. Сформовать из мясной массы шесть лепешек толщиной ок. 2 см и обжаривать на гриле по 3 мин с каждой стороны. (Внутри котлеты должны оставаться розовыми.)

6. Булочки аккуратно разрезать на две половинки. На нижнюю половинку выложить сначала лист салата, затем нарезанные помидоры, котлету и кольца лука. Верхнюю булочку смазать майонезом, накрыть начинку.

Домашний гамбургер и приготовление булочек для гамбургеров

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера