-
- Версия для печати
- Дата: 2015-04-2
- Просмотров: 9544
-
(3 голоса)
Рецепт Творожное суфле
Как приготовить Творожное суфле
Воздушное творожное суфле, украшенное любимым сладким и ароматным вареньем будет таять во рту и окрылять вас одновременно. Простой рецепт с мягким творогом и взбитыми белками станут украшением праздничного сладкого стола и отличным "поднимателем" настроения когда хочется чего-нибудь вкусненького, а времени готовить полноценные торты, чизкейки, пирожные нет времени и желания.
Ингредиенты (На 5 чел.)
Яичный белок 4
шт.
Творог 400
г
Желатин 20
г
Ванилин 1/8
ч.л
Сахар-песок
по вкусу
Лиловый или розовый красители
по вкусу
Молоко 100
мл
Йогурт 100
мл
Пошаговый рецепт Творожное суфле с фото
1. Разделить желатин на две порции по 10 г и замочить каждую в отдельной емкости в 100 мл молока.
2. Творог смешать с йогуртом, сахаром и ванилином. Разделить полученную смесь на две одинаковые порции и разложить по разным чашам.
3. Развести краситель в небольшом количестве теплой воды. Влить 1/3 красителя в одну чашу с творожной массой, а оставшиеся 2/3 - во вторую чашу с творожной массой.
4. 4 белка взбить до крепких пиков, также разделить их пополам и вмешать в обе порции творожной массы.
5. Поставить молоко с желатином на огонь и нагревать до полного растворения желатина, но не кипятить! Влить в обе порции творожной смеси и хорошо перемешать.
6. Если вы хотите, чтобы слои суфле были идеально ровными и не перемешались между собой, то необходимо сначала приготовить первый слой (взбить 2 белка и подогреть 1 порцию желатина, вылить творожную смесь в форму и убрать в холодильник), и приступать к приготовлению второго слоя только после того, как первый полностью застынет. Но можно сделать все одновременно: вылить в форму сначала первую порцию творожной смеси, убрать её в морозильную камеру на несколько минут, чтобы суфле успело схватиться, и следом вылить вторую порцию.
7. Охлаждать суфле в холодильнике (не в морозильной камере) в течение 40-50 минут. Подавать на стол.
2. Творог смешать с йогуртом, сахаром и ванилином. Разделить полученную смесь на две одинаковые порции и разложить по разным чашам.
3. Развести краситель в небольшом количестве теплой воды. Влить 1/3 красителя в одну чашу с творожной массой, а оставшиеся 2/3 - во вторую чашу с творожной массой.
4. 4 белка взбить до крепких пиков, также разделить их пополам и вмешать в обе порции творожной массы.
5. Поставить молоко с желатином на огонь и нагревать до полного растворения желатина, но не кипятить! Влить в обе порции творожной смеси и хорошо перемешать.
6. Если вы хотите, чтобы слои суфле были идеально ровными и не перемешались между собой, то необходимо сначала приготовить первый слой (взбить 2 белка и подогреть 1 порцию желатина, вылить творожную смесь в форму и убрать в холодильник), и приступать к приготовлению второго слоя только после того, как первый полностью застынет. Но можно сделать все одновременно: вылить в форму сначала первую порцию творожной смеси, убрать её в морозильную камеру на несколько минут, чтобы суфле успело схватиться, и следом вылить вторую порцию.
7. Охлаждать суфле в холодильнике (не в морозильной камере) в течение 40-50 минут. Подавать на стол.
