-
- Версия для печати
- Дата: 2015-05-26
- Просмотров: 2707
-
(1 голоса)
Рецепт Мясные тефтели или Стейк из говядины
Как приготовить Мясные тефтели или Стейк из говядины
Круглые и сочные мясные тефтельки на деревянных шпажках в сливочном соусе приятно порадуют вас днем на работе или дома. Или приготовьте стейк из говядины с жаренной картошкой и сливочным соусом. Или вы можете заказать обед с доставкой и ничегошеньки не готовить, за вас это сделают профессиональные повара.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Свинина 250
г
куриное филе 250
г
репчатый лук 1
шт.
чеснок 2-3
зуб.
белый хлеб 2
ломт.
молоко 100
мл
яйцо 1
шт.
кетчуп 4
ст.л
сметана 3-4
ст.л
горчица 1
ст.л
вода 50
мл
соль и перец
по вкусу
растительное масло
по вкусу
Филе говядины 400-450
г
сливочное масло 30
г
картофель 4-6
шт.
сливочный соус
по вкусу
Пошаговый рецепт Мясные тефтели или Стейк из говядины с фото
Мясные тефтели в сливочном соусе
1. Лук и морковь очистить, промыть и нарезать. Свинину и курицу нарезать. Белый хлеб размочить в молоке. Прокрутить все через мясорубку.
2. Добавить в получившуюся массу чеснок, яйцо, поперчить и посолить. Тщательно вымешать фарш.
3. Сформовать тефтели. На сковороде в растительном масле обжарить их с двух сторон до готовности. Смешать кетчуп, сметану, горчицу и воду. Посолить и поперчить.
4. Залить тефтели соусом. Запекать в духовке примерно 40 мин. Подавать на деревянных шпажках.
Стейк из говядины с картофелем фри
1. Филе говядины с кусочками жира нарезать небольшими ломтиками. Натереть стейки солью и черным перцем.
2. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить стейк с каждой стороны по 3-4 мин.
3. Картофель вымыть, очистить от кожуры. Обсушить бумажной салфеткой, нарезать длинной соломкой, посолить, поперчить.
4. В кастрюлю налить растительное масло, нагреть. Опустить картофель в растительное масло, жарить до образования румяной корочки. Выложить картофель фри в тарелку, добавить стейк, политый соусом, и нарезанный помидор.
1. Лук и морковь очистить, промыть и нарезать. Свинину и курицу нарезать. Белый хлеб размочить в молоке. Прокрутить все через мясорубку.
2. Добавить в получившуюся массу чеснок, яйцо, поперчить и посолить. Тщательно вымешать фарш.
3. Сформовать тефтели. На сковороде в растительном масле обжарить их с двух сторон до готовности. Смешать кетчуп, сметану, горчицу и воду. Посолить и поперчить.
4. Залить тефтели соусом. Запекать в духовке примерно 40 мин. Подавать на деревянных шпажках.
Стейк из говядины с картофелем фри
1. Филе говядины с кусочками жира нарезать небольшими ломтиками. Натереть стейки солью и черным перцем.
2. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить стейк с каждой стороны по 3-4 мин.
3. Картофель вымыть, очистить от кожуры. Обсушить бумажной салфеткой, нарезать длинной соломкой, посолить, поперчить.
4. В кастрюлю налить растительное масло, нагреть. Опустить картофель в растительное масло, жарить до образования румяной корочки. Выложить картофель фри в тарелку, добавить стейк, политый соусом, и нарезанный помидор.
