Рецепт Итальянская пицца «Маргарита» в домашних условиях

1. Подготовьте тесто для пиццы по одному из рецептов ниже.

2. Тонко раскатайте тесто.

3. Порежьте кубиками или потрите на крупную терку моцареллу.

4. Выложите на тесто мякоть помидоров, моцареллу. Полейте оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.

5. Положите пиццу в предварительно разогретую духовку приблизительно на 15-20 мин. Выпекайте до готовности.

Чтобы долго не возиться с приготовлением пиццы для большой голодной компании или для себя лично, после напряженного рабочего дня или ленивого выходного - доставка пиццы на дом, от проверенного годами и тысячами довольных посетителей ресторана, решит этот вопрос! Что может быть лучше хрустящей корочки из теста с расплавленным и тянущимся теплым сыром с соусом и любимой начинкой под настроение? Я не знаю, - а вы проверьте, сделав заказ на сайте ресторана Якитория.

Классическое дрожжевое тесто для пиццы диаметром около 30-33 см.

200 г муки
125 мл теплой воды
1 ч.л. свежих дрожжей
½ ч.л. соли
4 ст. л. оливкового масла

1. Муку просейте в глубокую миску. Дрожжи растворите в теплой воде и дайте им постоять минуты 3.

2. Сделайте в горке муки углубление, влейте в него оливковое масло и воду с дрожжами, добавьте соль.

3. Вымешивайте тесто, пока оно не начнет отставать от рук. После чего достаньте тесто из миски, выложите на присыпанную мукой доску и еще раз хорошенько вымесите руками. В результате тесто должно стать гладким и плотным.

4. Скатайте из теста шар, выложите его в миску, присыпьте мукой. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут. Тесто должно подойти и стать эластичным при растягивании.

5. Раскатайте тесто как можно тоньше на присыпанной мукою доске. Выровняйте края, поверх выложите любую начинку. Выпекайте в разогретой до 190-200С духовке 15-30 мин (в зависимости от начинки).

Классическое бездрожжевое (пресное) тесто для пиццы диаметром около 30-33 см.

300 г муки
2 яйца
1 стакан молока
½ ч.л. соли

1. Муку просейте в глубокую миску. Сделайте в горке муки углубление, влейте в него молоко, добавьте яйца и соль.

2. Вымешивайте тесто, пока оно не начнет отставать от рук.

3. Скатайте из теста шар, выложите его в миску. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.

4. Раскатайте тесто как можно тоньше на присыпанной мукою доске. Выровняйте края, поверх выложите любую начинку. Выпекайте в разогретой до 200-220С духовке 15-30 мин (в зависимости от начинки).

Быстрое бездрожжевое (пресное) тесто для пиццы диаметром около 30-33 см

150 г муки
¼ стакана кефира
50 г сметаны (20% жирности)
1 ч.л. соли
Щепотка гашеной соды
Щепотка сахара

1. Муку просейте в глубокую миску. Сделайте в горке муки углубление, влейте в него кефир, добавьте сметану, соль, сахар и соду. Замесите тесто.

2. Скатайте из теста шар, выложите его в миску. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 5 минут.

3. Раскатайте тесто как можно тоньше на присыпанной мукою доске. Выровняйте края, поверх выложите любую начинку. Выпекайте в разогретой 190-200С духовке 15-30 мин (в зависимости от начинки).