-
- Версия для печати
- Журнал
- Дата: 2013-09-15
- Просмотров: 2966
-
(2 голоса)
Рецепт Баклажан с овощами в азиатском стиле
Как приготовить Баклажан с овощами в азиатском стиле
Баклажан может быть очень разным! Он неотъемлемая часть итальянской пармиджаны, французского рататуя, грузинского аджапсандали. А еще его можно приготовить в азиатском стиле. Попробуйте!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Баклажан 2
шт.
Шампиньоны 100
г
Помидор 2
шт.
Перец болгарский грунтовой 1
шт.
Лук красный 0,5
шт.
Растительное масло 5
ст.л
Чеснок дольки 2
зуб.
Сахар-песок 1
ч.л
Рисовый уксус 2
ст.л
Кунжутное масло 4
ст.л
Терияки соус 4
ст.л
Кинза 5
шт.
Лук резанец 1
пуч.
Кунжут 1
ст.л
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Баклажан с овощами в азиатском стиле с фото
1. Баклажаны проткните шпажкой в нескольких местах. Вскипятите воду в большой кастрюле, убавьте огонь и, дождавшись, когда вода перестанет бурлить, выложите в нее баклажаны. Варите 25–35 минут под крышкой. Готовые баклажаны должны легко протыкаться шпажкой.
2. Тем временем грибы крупно порубите, перец и помидоры нарежьте средними кубиками. Красный лук мелко нарежьте.
3. В сильно разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите грибы, лук, болгарский перец и помидоры. Жарьте, помешивая, 8–10 минут. Добавьте мелко рубленный чеснок, уксус, сахар, терияки и кунжутное масло. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и снимите с огня. Добавьте мелко рубленную кинзу и снова перемешайте.
4. Отварной баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см, выложите на тарелки, чередуя с обжаренными овощами. Присыпьте кунжутом, мелко рубленным сибулетом и подавайте.
2. Тем временем грибы крупно порубите, перец и помидоры нарежьте средними кубиками. Красный лук мелко нарежьте.
3. В сильно разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите грибы, лук, болгарский перец и помидоры. Жарьте, помешивая, 8–10 минут. Добавьте мелко рубленный чеснок, уксус, сахар, терияки и кунжутное масло. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и снимите с огня. Добавьте мелко рубленную кинзу и снова перемешайте.
4. Отварной баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см, выложите на тарелки, чередуя с обжаренными овощами. Присыпьте кунжутом, мелко рубленным сибулетом и подавайте.
